In plaats van het tellen van calorieën tijdens een dieet, zou u zich moeten bezighouden met de energiedichtheid van hun voedsel, volgens "The Volumetrics Eating Plan." Het boek, een New York Times Bestseller door Barbara Rolls, Ph.D., beveelt voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid aan in voedingsmiddelen met een hoge energiedichtheid. Energiedichtheid verwijst naar calorieën per gram. Voedingsmiddelen met een lage energiedichtheid zijn volumineuzer, maar hebben minder calorieën. Ze bevatten veel vezels en water, waardoor je je verzadigd voelt nadat je ze hebt geconsumeerd.
Fruit en groenten
Groenten en fruit zitten vol vezels en water. Rolls noemt water het "geheime ingrediënt" om gewicht te verliezen omdat het voedsel voller maakt. Bij het eten van deze voedingsmiddelen zul je je vol voelen, maar je zult geen overtollige calorieën consumeren. Rolls beveelt aan om groenten en fruit te snacken en toe te voegen aan maaltijden. Vervang chips door groenten en vetarme dip. Voeg groenten toe aan andere gerechten die normaal gesproken geen groenten nodig hebben, zoals macaroni en kaas. Het onderzoek van Rolls toonde aan dat het toevoegen van een salade aan een maaltijd de totale verbruikte calorieën vermindert, aldus Newsweek.com. Om tijdens het eten van de salade op het plan te blijven, gebruikt u lichte kaas en vetvrije dressing. Maak vervangingen, zoals het vervangen van siroop met frambozensaus. Probeer vruchten toe te voegen aan voedingsmiddelen die ze normaal niet bevatten, zoals druiven voor een kipsalade.
Lean Meats
Het plan benadrukt de matige consumptie van mager vlees in plaats van vetarm rood vlees. Mager vlees is een belangrijke bron van eiwitten en essentiële vitamines en mineralen. Kies het grootste deel van de tijd voor gevogelte en vis. Als u rood vlees eet, zoek dan naar delen met het label "lean", "extra lean", "choice" of "select". Snijd zichtbaar vet voordat u het vlees gaat bereiden. Let bij het kopen van gehakt op verpakkingen van 90 procent of meer mager vlees.
Volkoren
Kies volkoren in plaats van geraffineerde witte bloem. Het dieet beveelt ten zeerste aan om je eigen eten te maken in plaats van voorverpakt voedsel te eten. Probeer macaroni en kaas zelf op de Volumetrics-manier te maken. Gebruik volkoren pasta, rijk aan vezels. De aanbevolen portie is 1/2 kopje, op 100 calorieën. Voeg niet-vette melk en kaas met verlaagd vetgehalte toe. Voeg vervolgens wat voedsel met lage energiedichtheid toe aan de maaltijd door groenten toe te voegen.
"Goede" vetten
Vetten zijn een belangrijk onderdeel van elk dieet. Ze helpen bij de opname van voedingsstoffen en zijn een belangrijke energiebron. De kunst is om te kijken naar wat voor soort vet je eet. De "goede" vetten zijn enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd. De "slechte" vetten zijn verzadigde en transvetten. "Goede" vetten verlagen het totaal en LDL-cholesterol, het ongezonde type cholesterol, terwijl "slechte" vetten het totale en LDL-cholesterol verhogen. "Goede" vetten worden aangetroffen in noten, zeevruchten, canola, olijfolie, maïs, soja, saffloerolie en zonnebloemolie. "Slechte" vetten worden gevonden in dierlijke producten, kokosolie, palmolie, palmpitolie, commercieel verpakt voedsel en commercieel gefrituurd voedsel. Hoewel er geen eten is buiten de limiet van het Volumetrics-plan, laat ongezonde olie en boter dan weg van recepten en vervang in plaats daarvan gezonde vetten.
Vetarme zuivel
Zuivelproducten zijn belangrijk omdat ze een goede bron van calcium, bepaalde vitamines en mineralen en eiwitten zijn. Melk, yoghurt en kaas zijn de beste bronnen van calcium. "The Volumetrics Eating Plan" beveelt aan zuivelproducten te consumeren, maar dit met mate doen en kiezen voor vetarme of vetvrije opties. Kies magere melk dan volle melk. Het heeft dezelfde hoeveelheid calcium, maar 64 minder calorieën per 8-ounce glas.
