Een van de gemakkelijkste manieren om kip te koken is broeien. Braden is ondersteboven grillen, waarbij de hitte eerder van de top komt dan van de bodem. Net als bij het grillen kookt de kip met intense, directe warmte, creëert hij karamelisatie en verkoling terwijl hij vocht vasthoudt voor vochtig, zacht, smaakvol vlees.
Stap 1
Spuit een vleeskuikenpan met een anti-aanbakspray en bekleed vervolgens de bodempan met aluminiumfolie om het opruimen gemakkelijker te maken.
Stap 2
Plaats het ovenrek op de bovenkant van de oven op ongeveer 3 tot 6 inch van het verwarmingselement, zodat de kip het element niet raakt tijdens het koken. De afstand tot de warmte zal afhangen van de grootte van de stukken kip en de temperatuur van de vleeskuiken.
Stap 3
Draai de ovenstand om te braken en verwarm de grill 10 tot 15 minuten vóór het koken voor te verwarmen. Houd de ovendeur enigszins open tijdens het voorverwarmen en koken om een constante temperatuur te behouden en om te voorkomen dat het voedsel te gaar wordt.
Stap 4
Haal de kip uit de verpakking of bewaar de verpakking. Spoel af onder koud stromend water en dep droog met een papieren handdoekje.
Stap 5
Plaats de kip op de vleeskuikenpan met voldoende ruimte tussen de stukken zodat alle huid wordt blootgesteld aan de hitte.
Stap 6
Breng de kip op smaak met zout en peper en andere gewenste smaakmakers.
Stap 7
Plaats de vleeskuikenpan op het bovenste rooster van de oven. Houd de kip tijdens het roosteren in het oog, zodat deze niet verbrandt of verkoold raakt, en tijdens het koken één keer ronddraait. Gebruik een tang om de kip te draaien zodat je de huid niet doorboort en de sappen laat ontsnappen.
Stap 8
Voeg desgewenst barbecuesaus toe nadat de kip bruin is geworden om te voorkomen dat de saus verbrandt.
Stap 9
Test de gaarheid van de kip met een vleesthermometer door deze in het meest vlezige gedeelte te steken zonder het bot aan te raken. Het koken duurt 10 tot 12 minuten voor dunne of kleine stukjes en 25 tot 30 minuten voor grotere stukken. De kip is klaar om te serveren wanneer hij de door de USDA aanbevolen veilige interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- Aluminiumfolie
- Nonstick kookspray
- Vleeskuiken of bak
- Tang
- Vlees thermometer
- Papieren handdoeken
Tips
- Raadpleeg de gebruikershandleiding van uw oven voor specifieke instructies voor roosteren. Ontdooi bevroren kip voor het koken om een gelijkmatige, grondige gaarheid te garanderen. Verwijder de schil van de kip voordat u gaat roosteren voor vetarm koken. Als de kip te snel kookt, laat dan het ovenrek voorzichtig zakken, doe een ovenwant en let erop dat u geen vet morst dat zich in de pan bevindt.
waarschuwingen
- Net als bij grillen kunnen flare-ups soms voorkomen. Als dit gebeurt, sluit u de ovendeur om de zuurstoftoevoer naar de vlammen af te sluiten. Laat vervolgens het ovenrek naar beneden zakken en ga verder met koken.
