Hoe kan ik Black Heart Kersen

Send

Door fruit en groenten in te blikken, kun je het hele jaar door verse producten bewaren en er het hele jaar door van genieten, en het wordt ook steeds populairder. De Centers for Disease Control and Prevention schatten dat een op de vijf Amerikaanse huishoudens hun eigen producten kan produceren, wat vrij opmerkelijk is als je bedenkt hoe gemakkelijk de meeste levensmiddelen in de supermarkt zijn. Kersen zijn ideaal voor het inblikken omdat ze goed standhouden, het conservenproces is vrij eenvoudig en de kersen zelf zitten boordevol voedingsstoffen zoals vitamine A en C.

Stap 1

Selecteer kersen die vers zijn geoogst en volledig zijn gerijpt. Zoek naar iets stevig fruit met een diepe, uniforme kleur, zonder kneuzingen of bederven. Qua hoeveelheid heb je ongeveer 11 kilo kersen nodig per kan van 9 pinten.

Stap 2

Steel en was de kersen, en verwijder de pits indien gewenst. Prik de zijkanten van de kersen met een naald als je de pitten verlaat om te voorkomen dat ze splijten. Als putjes zijn verwijderd, plaats je de kersen in een kom koud water met ascorbinezuur of vitamine C-tabletten om te voorkomen dat ze verkleuren. Was uw potten en bereid de deksels voor volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Stap 3

Breng water en appelsap aan de kook in een grote pot. Voeg uitgelekte kersen toe en breng aan de kook. Vul de potten met de kersen en kookvloeistof, laat een halve inch van de vrije ruimte over. Plaats de deksels op de potten, draaien op de schroefbanden om te beveiligen.

Stap 4

Verwarm een kokend waterfles die halfvol is met water tot ongeveer 180 graden en plaats de blikken één voor één op het inblikrek. Voeg water toe totdat de potten ongeveer 2,5 cm zijn bedekt en plaats het deksel op de kan.

Stap 5

Verwarm het water tot het kookt en laat pint-potten 15 tot 20 minuten verwerken. Als u een drukfles gebruikt, plaatst u de potten met afgesloten deksels op het rek met ongeveer 2 inch water, maakt u het deksel vast en zet u het op hoog vuur. Laat 10 minuten stomen en voeg vervolgens de gewichtsmeter toe om de canner onder druk te zetten. Verwerk het mengsel ongeveer 5 tot 10 minuten voordat u het van het vuur haalt en laat de canner onder druk zetten.

Stap 6

Verwijder de potten voorzichtig met een pot-lifter en laat afkoelen op een handdoek. Draai de deksels niet opnieuw vast. Na 12 tot 24 uur koelen op kamertemperatuur, verwijder het opschroefgedeelte van het deksel om de afdichtingen te controleren. Als de verzegeling strak is en het midden is ingesprongen, bewaar de potten dan op een koele, donkere plaats. Als de verzegeling niet intact is en het midden is uitgeklapt, controleer dan of uw pot defect is. Vervang indien nodig en verwerk opnieuw om de potten correct af te sluiten.