Een ei stroperij was ooit een test van de vaardigheid van een chef-kok: een ei laten vallen in een pot met nauwelijks water, en koken tot een zachte consistentie zonder uit elkaar te vallen, bevestigde het talent van de keukenmeester. Tegenwoordig maken microgolf-eierstropers zoals het goedkope model met twee koppen van Nordic Ware het stropen veel gemakkelijker dan op de traditionele manier. Hoewel u misschien enkele proeven nodig hebt om de exacte kookstand en bereidingstijd voor uw magnetron te bepalen, maakt het eenvoudige apparaat van Nordic Ware het stropen van eieren voor elegante brunchgerechten en ontbijtsandwiches gemakkelijk en snel.
Stap 1
Was de stroper van Nordic Ware in warm zeepwater en spoel hem vervolgens af en droog hem.
Stap 2
Smeer de twee kopjes van de eierstroper in met een dunne laag plantaardige oliespray. De olie voorkomt dat de eieren aan de beker blijven kleven en maakt het makkelijker om ze eruit te klappen als ze klaar zijn met koken.
Stap 3
Breek één ei in elk van de bekers van de eierstroper.
Stap 4
Voeg 1/2 theelepel toe. van water over het ei in elke kop. Het water zal de eieren stomen voor een zachte, gepocheerde textuur.
Stap 5
Sluit de top van de stroper goed en plaats hem in het midden van je magnetron. Sluit de ovendeur.
Stap 6
Kook de eieren 15 seconden op een hoge stand. Til voorzichtig de stroperdeksel op en controleer of de eieren meestal vast maar nog enigszins kortgedraaid zijn en sluit vervolgens snel de deksel om de stoom binnen te houden. Omdat elke magnetron zijn eigen wattage- en warmte-instellingen heeft, moet u de bereidingstijd mogelijk met nog eens 15 seconden verlengen als u merkt dat de eieren meestal niet gaar zijn na het eerste interval van 15 seconden.
Stap 7
Laat de eieren stomen met het deksel van de stroper 30 seconden gesloten nadat de kookfase is voltooid.
Stap 8
Haal de stroper uit de magnetron aan het handvat, open het deksel en schuif de twee gepocheerde eieren op een bord.
Stap 9
Was de eierstroper met heet zeepwater of plaats hem in het bovenste rek van uw vaatwasser.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige oliespray
- 2 eieren
- Meet lepel
- Vork
- Magnetron
waarschuwingen
- Wees voorzichtig bij het openen van de deksel van de eierstroper na de kookfase; de ontsnappende stoom zal heet zijn. Ongekookte of onvoldoende verhitte eieren kunnen door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Het Amerikaanse ministerie van landbouw stelt voor geen eieren te eten tenzij ze een temperatuur van 160 graden F. bereiken.
