Kippenbotten met vlees worden in water gesudderd, soms met toevoeging van groenten en kruiden voor smaak. Het resultaat is een rijk, hartig kippenbouillon. Je kunt ingeblikte kippenbouillon kopen in supermarkten, of je kunt het thuis maken met kiponderdelen, een optie die vaak voordeliger is dan het kopen van kant-en-klare bouillon.
Calorieën en vet
Een portie kippenbouillon met 1 kopje bevat 18 calorieën. Kippenbouillon kan gewoon worden gegeten, en veel mensen hebben een kom kippenbouillon bij een verkoudheid, maar het is meer typerend om het in een complexer gerecht te verwerken. Tel de totale calorieën in een recept bij het plannen van uw dieet, omdat een teveel aan calorieën gewichtstoename kan veroorzaken. De meerderheid van de calorieën in een portie kippenbouillon komt uit vet. De 1,3 g vet is niet verantwoordelijk voor een groot deel van de aanbevolen dagelijkse limiet van 44 tot 78 gram, of 20 tot 35 procent van het totale bedrag in uw maaltijdplan per dag.
Eiwitten en koolhydraten
Het eiwit in een portie kippenbouillon, 1,4 g, voldoet niet echt aan uw behoeften voor vandaag. Het Institute of Medicine suggereert het eten van 46 tot 56 g eiwit, een macrovoedingsstof die bijdraagt tot spierontwikkeling en enzymproductie, evenals energie. Koolhydraten leveren energie om je lichaam in beweging te houden; echter, een kop kippenbouillon bevat slechts 0,9 g van de 130 g die u dagelijks nodig heeft.
Vitamines en mineralen
Eén kopje kippenbouillon levert 3 procent van de vitamine A en calcium die je nodig hebt per dag. Bovendien krijgt u 2 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C en ijzer. De voordelen van deze vitamines en mineralen betekenen dat kippenbouillon kan bijdragen aan uw ooggezondheid, botsterkte, zuurstofniveau en collageenproductie.
Voordelen
Het eten van kippenbouillon wanneer je snuift of een verkoudheid opdoet, kan je symptomen helpen verminderen. Stephen Rennard, M.D., een onderzoeker bij het Universitair Medisch Centrum van Nebraska, zegt in een UNC-persbericht van 2008 dat er "aanwijzingen zijn dat kippensoep een ontstekingsremmende werking kan hebben", wat ademhalingsproblemen kan bevorderen. Het onderzoek, gepubliceerd in "Chest", het tijdschrift van het American College of Chest Physicians, kon geen specifiek ingrediënt identificeren dat kippensoep een must maakt als je ziek bent; er wordt echter al lange tijd vermoed dat kippenbouillon een curatieve rol speelt.
overwegingen
Kippenbouillon kan veel natrium bevatten, met maximaal 730 mg per kopje. Dit aantal eet bijna 31 procent van uw aanbevolen dagelijkse limiet van 2.300 milligram. Overweeg om kippenbouillon thuis te maken en de hoeveelheid zout die u gebruikt te beheersen.
