Een aantal chemicaliën die van nature in sommige voedingsmiddelen voorkomen, kunnen problemen veroorzaken als u een gevoeligheid hebt. Voedselintolerantie treedt op wanneer uw lichaam moeite heeft met het absorberen van bepaalde stoffen uit het voedsel in uw dieet. Salicylzuur is een voorbeeld van een chemische stof die voedselintolerantie veroorzaakt bij gevoelige personen. Salicylaten zijn een familie van plant-chemicaliën die van nature voorkomen in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen zoals groenten, fruit en noten. Hoewel deze voedingsmiddelen voeding bieden, tolereert u ze niet goed als u gevoeligheid voor salicylaat hebt. Het elimineren van salicylaten uit uw dieet helpt de bijbehorende voedselintolerantiesymptomen te beheersen.
Salicylzuur Intolerantie Dieet
komkommer naast dunschiller Photo Credit: bdspn / iStock / Getty Images U kunt een eliminatiedieet volgen als u voedselintolerantie heeft. Dit omvat het identificeren en uitsluiten van voedingsmiddelen die de aanstootgevende chemische stof bevatten. Voedselintolerantiereacties kunnen lichte, matige of ernstige symptomen veroorzaken. Als uw symptomen ernstig zijn, moet u mogelijk een strikt, salicylaatvrij dieet volgen. Voor milde symptomen, kunt u merken dat u salicylaatbevattende voedingsmiddelen in kleinere porties kunt consumeren. Het sterk afpellen van groenten en fruit vermindert het salicylaatgehalte, omdat het zich het meest vlak onder de schil concentreert. Probeer een eliminatiedieet een paar weken te volgen en introduceer langzaam het voedsel dat je om de twee of drie dagen één voor één hebt geëlimineerd om de tolerantie te beoordelen.
Groenten
verse artisjok Photo Credit: Nadanka / iStock / Getty Images Voedsel bevat verschillende salicylaten en je reactie hangt af van hoe gevoelig je bent. Voedingsmiddelen met een hoge of zeer hoge salicylaten hebben het grootste risico om voedselintolerantiesymptomen te veroorzaken. Alfalfa, artisjok, komkommer, broccoli, bloemkool, maïs, radijs, zoete aardappel en venkel bevatten salicylaten en vormen een hoog risico voor het veroorzaken van voedselintolerantie symptomen als je gevoelig bent. Cichorei, aubergine, zeewier, spinazie, champignons. alle pepers, ingeblikte olijven en zuurkool bevatten salicylaten en hebben een zeer hoog potentieel om problemen te veroorzaken.
Fruit
verse grapefruit Photo Credit: Ferumov / iStock / Getty Images Een verscheidenheid aan vruchten bevatten verschillende hoeveelheden salicylaten. Meloen, grapefruit, kiwi, perziken, watermeloen, sinaasappelen, rijpe bananen en litchifruit bevatten veel salicylaten. Vruchten die zeer hoog zijn in salicylaten zijn abrikoos, avocado, tomaat, ananas, pruimen, druiven, aardbeien, braambessen en bosbessen. Vruchten die matige hoeveelheden salicylaten bevatten, zijn passievruchten, granaatappel, mango en citroen. Raadpleeg uw zorgverzekeraar voor een volledige lijst van salicylaatbevattende voedingsmiddelen.
Andere voedingsmiddelen
kom verse augurken Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Een verscheidenheid van andere voedingsmiddelen bevatten salicylaten. Noten en zaden die salicylaten bevatten, omvatten amandelen, paranoten, pijnboompitten, pistache, sesamzaad, pinda's en pompoenpitten. Honing, jam, augurken, popcorn en kruiden, vers of gedroogd, bevatten salicylaten. Je moet ook alle kauwgom, pepermuntsmaak en snoep vermijden. Thee, koffie, fruit- en groentesappen bevatten ook veel salicylaten. Bovendien zijn benzoaten - gebruikt om voedsel te bewaren - chemisch gerelateerd aan salicylaten, volgens Royal Prince Alfred Hospital. Benzoaten kunnen problemen veroorzaken bij personen die gevoelig zijn voor salicylaat, dus controleer de etiketten van het voedsel.
