De potentiële voordelen van het nemen van visolie-supplementen zijn onder meer een verlaagd risico op een hartaanval en een beroerte bij mensen met hart- en vaatziekten. Visolie kan ook triglyceriden en bloeddruk verlagen, evenals langzame opbouw van plaques in de bloedvaten. Je krijgt vergelijkbare voordelen als het eten van vette vis zoals tonijn, forel, haring en zalm, dus je hebt misschien geen supplementen nodig als je dieet rijk is aan visolie. De primaire methode voor het winnen van olie uit vis is de natte persmethode, volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties.
Natte persmethode
Voordat olie kan worden geëxtraheerd, worden de vissen verwarmd tot ongeveer 95 graden Celsius om water en olie van eiwit te scheiden. De vloeistofextractie, aangeduid als perslikeur, bevat water, olie, opgelosteiwit, vitaminen en mineralen. De olie wordt gescheiden van andere vloeistoffen door een centrifuge, die materie van verschillende dichtheden scheidt. De olie wordt opgeslagen in tanks en de geconcentreerde overblijvende vloeibare materie wordt gemengd met de vaste vismassa om vismeel te produceren.
Processen
Stomen is de belangrijkste methode voor het verwarmen van vis voor de productie van visolie. Hoewel de natte persmethode een grotere hoeveelheid visolie oplevert, worden olie, water en vast materiaal dat vrijkomt bij het stomen ook belast om vloeistof van vaste materie te scheiden. Als persvloeistof wordt opgeslagen in een tank, bezinkt het slib onderaan en stijgt de olie naar boven. Dit proces is echter tijdrovend en levert een hoger percentage verontreinigingen in de olie op. Centrifugatie versnelt het proces en creëert een meer puur visolieproduct.
feiten
Vissen die kleiner zijn dan 16 inch worden rechtstreeks naar de stomer gestuurd, terwijl grotere vissen gehasht worden voordat ze worden verwerkt. Het kookproces duurt ongeveer 15 tot 20 minuten. Wanneer vaste stoffen worden gescheiden van vloeistoffen, is ongeveer 70 procent van de grondstof persvloeistof; de eiwitten en botten zijn goed voor de overige 30 procent. Het olievrije gedeelte van de persvloeistof, inclusief opgeloste eiwitten en andere voedingsstoffen, doorloopt een verdampingsproces voordat het wordt toegevoegd aan andere droge materialen voor de maaltijdproductie.
overwegingen
Bepaalde vissoorten, waaronder koningsmakreel, haaien en in de boerderij verbouwde zalm, zijn eerder besmet met kwik of andere gifstoffen; echter, visolie-supplementen zijn over het algemeen vrij van deze verontreinigingen, volgens MedlinePlus. Hoewel visolie gezondheidsvoordelen kan bieden, kunnen hoge doses visolie de bloedstolling verstoren, de immuniteit verminderen, lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid verhogen of een allergische reactie veroorzaken bij mensen met vis- of zeevruchtenallergieën. Terwijl maximaal 3 gram in het algemeen als een veilige dosering wordt beschouwd, moet u samen met uw arts de juiste dosering voor u bepalen op basis van uw gezondheidsbehoeften.
