Als u een hoog risico loopt op hart- en vaatziekten of een hartaanval, zult u merken dat het eten van vis uw gezondheid van het hart kan verbeteren. In tegenstelling tot rood vlees dat rijk is aan cholesterol en verzadigd vet, bevat vis meestal een hoge hoeveelheid omega-3-vetzuren, die kunnen helpen om uw slechte cholesterolniveaus te verlagen. Als u twee keer per week een vette vissoort zoals zalm of makreel eet, kan dit uw risico op abnormale hartslagen, die kunnen leiden tot een plotselinge dood, aanzienlijk verminderen. Hoewel u in de verleiding kunt komen om uw vis te braden, is het stomen van een goed gekruide filet in de oven een vetarm en gezond alternatief.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 10 tot 15 minuten op 400 graden F.
Stap 2
Maak je vissen schoon onder lauw water om vuil te verwijderen. Schraap elke aanhoudende schubben weg met een mes en spoel de binnenkant van de vis uit. Als je filets gebruikt in plaats van een hele vis, wees dan vooral voorzichtig, want het vlees kan gemakkelijk breken als je het te krachtig hanteert.
Stap 3
Spice your fish met je gewenste ingrediënten, zoals citroenpeper, sojasaus, paprika, knoflookpoeder of een Italiaanse mix van smaakmakers. Als je een hele vis gebruikt, moet je het interieur seizoeniseren in plaats van de buitenkant. Als u de vis met verse ingrediënten zoals kruiden of groenten vult, plaatst u deze in de vis.
Stap 4
Leg je ovenschaal in een lijn met aluminiumfolie. Gebruik voldoende zodat je flappen hebt die over de vis kunnen vouwen. Plaats het grillrooster in de ovenschaal.
Stap 5
Giet of pers citroensap op de vis. Je hebt ongeveer 3 eetlepels nodig. van citroensap voor elke 4 oz. van vis. U kunt elke gewenste vloeistof gebruiken, maar uw metingen kunnen meer of minder zijn, afhankelijk van de sterkte van wat u maar wilt.
Stap 6
Voeg 2 eetlepels toe. water naar de bodem van de ovenschaal.
Stap 7
Sluit de folie rond de vis en laat aan beide zijden een zijwaartse opening van 2 inch vrij om stoom te laten ontsnappen.
Stap 8
Plaats de ovenschaal in de oven en laat de vis ongeveer 15 tot 40 minuten stomen, afhankelijk van de snede en het type vis dat u gebruikt. Over het algemeen duurt een hele vis tussen de 30 en 40 minuten, terwijl 4- tot 6-oz. filets zullen slechts 15 tot 20 minuten duren.
Stap 9
Houd het stomen van dichtbij in de gaten, want u wilt niet dat de vis te gaar wordt en taai wordt. Halverwege de toegewezen tijd, kijk naar de vis om ervoor te zorgen dat hij goed kookt. Het vlees zal mollig en lichter van kleur verschijnen als het klaar is.
Dingen die je nodig hebt
- Aluminiumfolie
- Grillrek
- Citroensap
- Eetlepel
- Water
- Kruiden, specerijen of marinade
- Ovenschaal
Tips
- Gebruik een voedselthermometer als u niet bekend bent met het koken van vis; de interne temperatuur zou 145 graden moeten zijn. Eet voor de meeste gezondheidsvoordelen vette vissoorten zoals zalm, tonijn, forel, haring en makreel.
