Ballerina's laten het moeiteloos lijken, maar dat is een deel van de illusie. Deze hoogst gestileerde dansvorm vereist een grondige training die gewoonlijk in de kindertijd begint. Meisjes die professionals worden, staan tijdens hun loopbaan onder grote druk om slank te blijven. "Black Swan" hoofdactrice Natalie Portman, slank zelfs voordat ze 20 lbs verloor. na het dieet en het trainingsschema van een danseres, zei ze dat het het moeilijkste was dat ze ooit had gedaan.
Dansers en eetstoornissen
In 1986 publiceerde Gelsey Kirkland, voormalig hoofddanseres bij het New York City Ballet en het American Ballet Theatre, 'Dancing on my Grave', een autobiografische memoires die de prevalentie van eetstoornissen zoals anorexia en boulimia in de balletwereld blootlegde. Een studie gepubliceerd in de "International Journal of Eating Disorders" uit september 2006 concentreerde zich op 29 ballerina's en vond dat 83 procent een vorm van eetstoornis had. Tegenwoordig gebruiken veel balletscholen en bedrijven voedingsdeskundigen om dansers te helpen hun gewicht laag te houden terwijl ze een uitgebalanceerd dieet volgen.
Het lichaam van de ideale ballerina
Het ideaal "Balanchine-lichaam": lange armen en benen, maar een verkorte torso. Het zogenaamde "Balanchine lichaam", genoemd naar de voorkeur van de stichter van het New York City Ballet, wordt beschouwd als het ideaal: een klein hoofd op een lange nek, lange armen en benen en een verkort torso. Om de illusie te kunnen ondersteunen dat ze in een bijna zwaartekrachtvrije wereld zweven, moeten dansers een straffeloos regime van dagelijkse fysieke training volgen om de spieren langwerpig en krachtig te houden zonder dat ze lijken op massa. Om in een balletgezelschap te geraken en door de rangen te gaan, moet het lichaam van een danser dun zijn zonder de grens over te gaan naar uitholling.
Speciale dieetuitdagingen
In een essay voor de medische website van Rudolf Nureyev Foundation schrijft Dr. Paule Nathan, een endocrinoloog en voedingsdeskundige in Parijs, dat een effectief dieet voor dansers op overmaat vet is gericht en spiermassa en spierkracht spaart. Het streven naar snel gewichtsverlies met drastische beperkingen in voedselinname is nooit wenselijk. In plaats daarvan moeten dansers een dieet volgen waarmee gewichtsverlies kan worden gehandhaafd met evenwichtige eetgewoonten. Wanneer extra energie nodig is, moet het lichaam worden getraind om het uit vetreserves te halen in plaats van nieuw voedsel te gebruiken om meer vet te maken. Dansers moeten proberen hun drie tot vier maaltijden per dag te eten voordat ze honger hebben omdat honger het lichaam vertelt calorieën te bewaren uit voedsel in vetweefsel.
Advies voor dansers: eet niet minder - eet anders
Nathan adviseert dansers om alle vetrijke voedingsmiddelen, zoete voedingsmiddelen en dranken en alcohol in welke vorm dan ook te vermijden. Een goed ontbijt bestaat uit brood of ontbijtgranen, magere melk en yoghurt en gestoofd fruit of vruchtensap. Het ontbijt mag nooit worden overgeslagen of het lichaam zal proberen om calorieën om te zetten van lunch naar vet, waarschuwt ze. Nathan beveelt 1,6 oz. van eiwit per dag voor elke 100 pond. van het lichaamsgewicht, de beste bronnen zijn vis, schaaldieren of mager vlees. Het dieet van een danser moet veel groene groenten bevatten gekruid met kruiden of specerijen, maar de consumptie van boter, olie, zetmeel en kaas moet strikt worden beperkt. Fruit is prima met mate. Dansers moeten heel langzaam op voedsel kauwen en een gedetailleerd voedseldagboek bij houden om te beoordelen welke verdere veranderingen ze kunnen maken als ze hun gewichtsdoelen niet halen.
