Avocado's zijn een goede bron van enkelvoudig onverzadigd vet, vezels, kalium, vitamine E en B-vitamine folaat - en ze zijn een goede aanvulling op salades, voorgerechten en sandwiches. Helaas houden sommige mensen niet van de smaak en textuur van avocado's. Help kieskeurige eters in uw gezin genieten van de voordelen van avocado's zonder het zelfs te weten door avocado puree te verstoppen in saladedressing, soepen, burrito's en desserts.
Salade dressing
Gesneden avocado is een veel voorkomend onderdeel van gehakte en groene salades, maar als je wilt dat de avocado in je salade onopgemerkt blijft, gooi je hem in de dressing. Pureer gehakte avocado met olijfolie, mosterd en wat kruiden om een romige dressing te maken. Als je wilt dat de avocado-smaak subtiel is, gebruik dan kruiden met een sterke smaak. Je kunt ook pureedavocado's toevoegen aan verpakte of zelfgemaakte ranch dressing om een dressing of dip te maken.
Soepen
Veel avocadosoepen behouden een avocadosmaak, maar als je een gepureerde soep maakt met veel toegevoegde kruiden en sterke smaken, zullen kieskeurige eters de avocado misschien niet eens detecteren. Gepureerde avocado geeft soep een romige bouillon, zonder het ongezonde verzadigde vet van room. Avocado is met name geschikt voor soepen in Zuidwest-stijl, op smaak gebracht met komijn, chili, knoflook, limoen en koriander. Beperk de hoeveelheid avocado die in de soep wordt gebruikt, zodat deze de andere smaken niet zal overheersen.
voorgerechten
Verberg avocado in voorgerechten voor het diner door het te verbergen met deeg of tortilla's. Maak avocado salsa of guacamole en verspreid het dun over tortilla's voordat je burrito's, enchiladas of quesadillas gaat assembleren. Je kunt ook een dunne laag guacamole op sandwiches smeren, waar het zich vermengt met andere kruiden. Gepureerde avocado kan ook worden verborgen in romige sauzen en worden gebruikt in recepten voor macaroni en kaas of elke pasta of braadpan die een bechamel-saus vereist.
desserts
Een van de beste manieren om avocado in een maaltijd te laten sluipen is om het in desserts te gebruiken. Vanwege het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en de romige textuur wordt avocado vaak gebruikt als vervanging voor boter of room in veganistische dessertrecepten. Verborgen avocado werkt vooral goed in chocoladedesserts, omdat de rijke chocoladesmaak de smaak van de avocado maskeert. Probeer chocoladepudding, brownies, cupcakes of milkshakes te maken met puree van avocado.
