In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is varkensvlees een verrassend gezonde eiwitkeuze in vergelijking met veel stukken rundvlees. Het is niet hoger in calorieën dan kip of rundvlees, en lager in de verzadigde vetten die biefstuk maken om slechts af en toe van te genieten. Een 3-pond varkensvlees gebraden is een eenvoudige kooktaak, en een die voldoende vlees voor een gezin om te genieten als een maaltijd en voor restjes in de komende week zal bieden.
Stap 1
Plaats je ovenrek in het midden en verwarm het voor op 450 graden Fahrenheit.
Stap 2
Leg het varkensgebraad op de bakplaat, met de vetkant naar boven. Snij je varkensgebraad in tweeën, indien nodig, om te passen.
Stap 3
Giet 1 eetlepel olie in de kleine kop.
Stap 4
Combineer rozemarijn, salie, tijm en oregano naar smaak, zodat je een totaal van 1 eetl. van gemengde kruiden. Meng met 1/2 theelepel zout en gemalen peper. Voeg het mengsel toe aan de olie.
Stap 5
Wrijf de kruidenmix over het varkensgebraad om de bovenkant, onderkant, zijkanten en het uiteinde grondig te coaten. Keer terug naar de braadpan met de dikke kant naar boven.
Stap 6
Rooster het vlees 10 minuten in de oven. Verlaag de temperatuur tot 250 Fahrenheit en blijf koken totdat de interne temperatuur 150 graden Fahrenheit bereikt. Dit duurt ongeveer een uur voor een braadstuk van 3 pond.
Stap 7
Haal het braadstuk uit de oven en laat het 15 minuten rusten.
Dingen die je nodig hebt
- Oven
- Bakplaat
- 3-pond varkensvlees gebraden
- Olijfolie
- rosmarijn
- Salie
- Tijm
- Oregano
- Zout
- Peper
- Meet lepel
- Kleine kop
- Vlees thermometer
