Meatloaf heeft vaak vulstoffen, zoals broodkruimels of crackers, die het afgewerkte product bulk geven en ervoor zorgen dat het tijdens het koken niet te veel krimpt. Deze vullers helpen ook het vocht in het vlees te behouden. Als u geen opvulmateriaal heeft of gewoon een volledig vleesversie verkiest, kunt u het gehaktbrood zonder hen maken. Gebruik gemalen rundvlees met een hoger vetgehalte, omdat gemalen rundvlees dat 90% mager is vrij droog zal zijn zonder toevoeging van vulstoffen.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Was je handen en voeg de mix van rundvlees, champignonsoep, uien, peper en peper toe aan de grote kom. Voeg de biefstuksaus en het ei toe.
Stap 3
Meng de ingrediënten samen met je handen. Je kunt een lepel gebruiken als je dat wilt, maar met de hand mengen vermengen we de ingrediënten beter.
Stap 4
Vorm het gekruide vlees in een ruw brood en breng het over naar de gehaktbroodpan. Pak het vlees stevig in de pan.
Stap 5
Was je handen en mix de ketchup, Worcestershire en hete saus samen in een kleine kom. Giet het ketchupmengsel over het brood en smeer het over het brood met de deegborstel.
Stap 6
Bak het gehaktbrood ongeveer een uur. Breng het brood over naar een serveerschaal en laat het 10 minuten rusten voordat u het snijdt of serveert.
Dingen die je nodig hebt
- Grote kom
- 2 lbs. gehakt
- 1 pak droge champignonsoep
- 2 el gedroogde uien
- 2 eetlepels droge paprika
- 1 tl gemalen rode paprikavlokken
- 1/2 kop biefstuksaus
- 1 groot ei
- Vlees brood pan
- Kleine kom
- 1/4 kopketchup
- 1/8 kop Worcestershire-saus
- 1 streepje hete saus
- Gebakborstel
- Broodvorm
Tips
- Je kunt het gehaktbrood maken zonder het ei, maar het is misschien niet zo vochtig of houd het ook samen. Als je ze bij de hand hebt, draag dan wegwerphandschoenen om het gehaktmengsel te mengen.
