Flan is een zoete custard gemaakt met eieren en melk en vaak geserveerd met een karamelsaus. Vergelijkbaar met de crème caramel van Frankrijk en zijn oorsprong in Spanje, is flan populair in veel Spaanse culturen. Hoewel gediend als een dessert en met een vrij hoog suiker- en vetgehalte, kan flan, wanneer gemaakt van een recept, ook bepaalde vitaminen en mineralen bevatten.
Inhoud
De voedingsdatabank van USDA geeft aan dat een portie flan van ongeveer 1 beker ongeveer 153 g weegt. Koolhydraten vormen het grootste deel van dit gewicht, met 35 g, alles van suiker. Rond 7 g zijn verkrijgbaar bij eiwitten, terwijl 6 g afkomstig is van vetten. De rest van de portie bestaat uit andere voedingsstoffen en water.
Calorische waarde
Een totaal van 223 calorieën bevindt zich in een gemiddelde portie van 1/2-cup flan. Hiervan zijn 140 calorieën afkomstig van koolhydraten. Vet levert ongeveer 55 calorieën, terwijl eiwitten ongeveer 28 calorieën bevatten. Deze portie portie kan ongeveer 11 procent van de dagelijkse calorie-inname voor de gemiddelde volwassene opleveren.
vitaminen
Flan bevat ook bepaalde vitamines. De vla is bijzonder hoog in riboflavine, waardoor 0,3 mg, of ongeveer 27 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van deze vitamine. Andere significante hoeveelheden vitaminen omvatten vitamine B12 bij 0,6 mcg of 25%, pantotheenzuur bij 0,8 mg of 16% en vitamine A bij 246 IU of ongeveer 10%. Kleinere hoeveelheden vitamine E, thiamine, niacine, vitamine B6 en folaat zijn ook verkrijgbaar bij een portie flan van 1/2-cup.
mineralen
Verschillende voedingsmineralen zijn ook in flan. Hoge niveaus van seleen op 13,3 mcg, of bijna 25 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, fosfor op 147 mg of 21 procent, en calcium op 127 mg of 13 procent zijn in een portie van 1/2-cup. Kleinere hoeveelheden mineralen omvatten ijzer, magnesium, kalium, natrium, zink, koper en mangaan.
Andere informatie
Flan bevat een significante hoeveelheid cholesterol bij 138 mg, of bijna 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor de gemiddelde volwassene. Het dessert bevat ook veel verzadigde vetten, met 3 g of bijna 15 procent per portie.
