Rood vlees maakt deel uit van de eiwitvoedingsgroep, waaronder ook pluimvee, vis, bonen, erwten, eieren, noten en zaden. Deze groep is de bron van eiwitten in je lichaam, maar levert ook andere voedingsstoffen, zoals B-complexvitaminen, vitamine E, ijzer, zink en magnesium. Je lichaam gebruikt de voedingsstoffen in vlees om je gezondheid te behouden. Uw totale eiwitinname van voedsel moet echter zowel plantaardig voedsel als vlees omvatten.
eiwitten
Botten, kraakbeen, huid, bloed en hormonen worden allemaal geproduceerd met behulp van eiwitten als de basiseenheid. Om de productiesnelheid en productkwaliteit te maximaliseren, heeft het lichaam een constante aanvoer van eiwitten uit vlees en alternatieven of de eiwitvoedingsgroep nodig. Je lichaam heeft energie nodig om verschillende activiteiten uit te voeren, en eiwit is een van de calorieën die het lichaam gebruikt voor energie. Eén gram eiwit geeft het lichaam vier calorieën.
vitaminen
De B-vitaminen die uw lichaam uit de vleesvoedselgroep verwijdert, zijn essentieel voor een optimaal functioneren van uw zenuwstelsel. Een groot deel van de energiebron van het lichaam komt van de koolhydraten die je eet. Je lichaam maakt gebruik van B-complexe vitaminen om toegang te krijgen tot en de glucose uit deze koolhydraten te gebruiken, zodat je voldoende energie hebt. Deze vitamines worden ook gebruikt bij het verbranden van vet en de productie van geslachtshormonen. Uw aanvoer van rode bloedcellen en weefsels is ook afhankelijk van deze vitaminen omdat de vitamines worden gebruikt in hun formatie. De antioxiderende functie van vitamine E helpt uw cellen te beschermen tegen schade die tot de ontwikkeling van ziekten kan leiden.
mineralen
Hoewel u slechts kleine hoeveelheden zink en magnesium nodig heeft, dienen ze belangrijke rollen in het lichaam. Zink ondersteunt uw immuunsysteem en wordt in veel biochemische reacties gebruikt, terwijl magnesium uw spieren ertoe aanzet om energie op te geven wanneer dat nodig is en u helpt sterke botten te ontwikkelen. IJzer is nodig voor het verplaatsen van zuurstof door uw lichaam, en als u gebrekkig bent, kan dit vermoeidheid, zwakte, aangetaste immuniteit en cognitieve stoornissen veroorzaken. Vlees bevat heemijzer, een vorm van ijzer die je lichaam gemakkelijk kan absorberen en gebruiken, terwijl planten vormen van ijzer bevatten die minder gemakkelijk door het lichaam worden gebruikt.
Uw vlees kiezen
De voedingsstoffen die worden gevonden in de vlees- en vleesalternatieve eiwitvoedingsgroep helpen je lichaam goed te functioneren, maar je moet mager vlees kiezen om je cholesterol- en vetinname laag te houden. Hoe hoger het vetgehalte van uw vlees, hoe meer calorieën u zult eten. Samen met de calorieën van het eiwit, krijg je ook 9 calorieën voor elke gram vet in je vlees. Het kiezen van mager rood vlees, gevogelte zonder vel en het vervangen van vis, bonen, noten en zaden voor sommige soorten vlees, zal u helpen om een gezond lichaamsgewicht en een gezond hart te behouden.
