Een portie rauwe stengels bleekselderij is 110 gram - ongeveer de hoeveelheid die wordt geleverd door twee 10-inch stengels bleekselderij. Een portie stengels bleekselderij kan een uitstekende bron zijn van verschillende voedingsstoffen. Dit is vooral het geval voor personen die proberen af te vallen, omdat die portie minder dan 18 calorieën bevat.
Vezel
Elke portie ruwe stengels bleekselderij bevat 1,8 gram voedingsvezels. Een typische man heeft 38 gram vezels per dag nodig tot 50 jaar en daarna 30 gram per dag. Een typische vrouw heeft 25 gram vezels per dag nodig tot de leeftijd van 50 en daarna 21 gram per dag. De vezel helpt uw spijsverteringsstelsel goed te functioneren en kan het risico op dergelijke aandoeningen zoals diverticulitis en aambeien helpen verminderen.
Vitamine A
Bijna 494 IU vitamine A zit in elke portie rauwe stengels bleekselderij. Je lichaam heeft vitamine A nodig om je ogen gezond te houden naarmate je ouder wordt, en draagt ook bij aan gezonde botten, tanden, huid en vliezen. Volgens de National Institutes of Health hebben volwassen mannen dagelijks ongeveer 3.000 IU vitamine A nodig, terwijl volwassen vrouwen dagelijks ongeveer 2.310 IU nodig hebben.
Vitamine C
De stengels bleekselderij bevatten ook 3,4 milligram vitamine C, die je lichaam voor verschillende doeleinden gebruikt, waaronder de aanmaak van collageen en het voorkomen van schade door vrije radicalen. Volgens het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University zouden volwassen mannen ongeveer 90 milligram vitamine C per dag moeten consumeren, en volwassen vrouwen zouden ongeveer 75 milligram per dag moeten consumeren.
Calcium
Selderijstokken zijn ook rijk aan calcium - elke portie bevat 44 milligram van het mineraal. Naast de bekendste functie van calcium bij het maken van sterke botten en tanden, draagt het ook bij aan spiercontractie en signaaltransport door het zenuwstelsel. Volwassenen hebben 1000 milligram calcium per dag nodig tot ze de leeftijd van 50 jaar hebben bereikt. Daarna hebben ze 1.200 milligram per dag nodig.
