Hoewel het vaak veel vet bevat, kan kaas aanzienlijke voordelen voor uw gezondheid bieden als u het met mate eet. Je kunt kaas in veel verschillende soorten voedsel gebruiken, en de voordelen variëren dienovereenkomstig, omdat sommige kazen je gezondheid ten goede komen, terwijl ze met de hand gemaakt zijn of traditioneel worden gemaakt in plaats van sterk verwerkt.
Eiwit pickup
Veel kazen bevatten veel eiwitten, wat een essentiële voedingsstof is om de magere spiermassa te behouden. Sommige mensen eten niet genoeg eiwitten, dus kaas is een nuttige manier om je dagelijkse inname te stuiten, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. De kazen met het hoogste eiwitgehalte per portie van 1-ounce omvatten Zwitserse kaas op 8 gram; brie, 6 gram; mozzarella, 7 gram; cheddar, 7 gram; blauw, 6 gram; en Monterey Jack, 7 gram, volgens de National Dairy Council. Ricotta heeft 14 gram eiwit per portie van 1/2 kop.
Energie booster
Volle-melkkazen zijn meestal vrij calorie-rijk en kunnen als een nuttige vorm van energie dienen. Kaas bevat verzadigd vet, dat volgens de Harvard School of Public Health prima te eten is in kleine hoeveelheden. Als alternatief, het eten van kaas met verlaagd vetgehalte zal u dezelfde "mondtevredenheid" geven als het eten van gewone kaas en kan een nuttige snack zijn om te voorkomen dat u een gezond eetplan verlaat naar een meer toegeeflijk gebied.
Krijg een calcium kick
De meeste kazen bevatten veel calcium. De dagelijks aanbevolen inname van calcium voor volwassenen ligt tussen 1.000 en 1.300 milligram per dag. Het eten van 2 gram brie levert 308 milligram op, terwijl 2 gram halfvolle cheddar 479 milligram levert. Edam is een vetarme optie dan deze en heeft ook een hoog calciumgehalte - 439 milligram per portie van 2-ounce. Dezelfde portie Zwitserse kaas levert maar liefst 570 milligram, terwijl 2 ons Parmezaanse kaas de schaal op 684 milligram calcium tapt.
Vitaminen, mineralen en vriendelijke bacteriën
De meeste kazen bevatten ook veel vitamines en mineralen. Je pikt voordelige hoeveelheden fosfor, jodium, magnesium en zink op uit het eten van kaas, en het verhoogt je inname van vitamines B-2, B-12, A en D. Bovendien zullen veel kazen het profiel van je darm verbeteren bacteriën, die helpen bij een gezonde spijsvertering, metabolisme en bloedsomloop. De beste kazen hiervoor zijn zachte kazen, zoals brie en camembert, en gegoten kazen, zoals Roquefort, Gorgonzola en Danish Blue.
