Ruwe pistachenoten zijn een natriumarm voedsel - een heerlijke manier om binnen de 1.500 milligram dagelijks natrium te blijven die wordt aanbevolen door de American Heart Association. De zoete noten zitten ook boordevol voedingswaarde. Een kwart kopje rauwe pistachenoten levert essentiële voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten, eiwitten en vitamines en mineralen.
Calorieën en koolhydraten
Een kwart kopje rauwe pistachenoten bevat 173 calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van vet. Fotocredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Een kwart kopje rauwe pistachenoten bevat 173 calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van vet. Zoals de meeste noten hebben pistachenoten weinig koolhydraten en bevat één kop slechts 8,5 gram. Dezelfde hoeveelheid pistachenoten heeft ook 3,2 gram vezels, of 11 procent van de dagelijkse aanbeveling voor een volwassene jonger dan 50 jaar oud op een dieet met 2000 calorieën, volgens het Institute of Medicine.
Eiwit
Een kwart kopje pistachenoten bevat 6,2 gram eiwit. Photo Credit: Visage / Stockbyte / Getty Images Een kwart kopje pistachenoten bevat 6,2 gram eiwit, dat is 13 procent van de dagelijkse aanbeveling voor vrouwen en 11 procent voor mannen. Hoewel pistachenoten niet alle essentiële aminozuren bevatten, bevatten ze wel significante hoeveelheden van sommige aminozuren, met name arginine en fenylalanine. Fenylalanine kan de stemming stimuleren, de pijn verminderen en de eetlust verminderen, terwijl arginine het immuunsysteem kan stimuleren, volgens het boek van Phyllis A Balch, "Recept voor voedingsgenezing."
Dik
Een kwart kopje pistachenoten bevat 14 gram vet. Fotocredits: bit245 / iStock / Getty Images Een kwart kopje pistachenoten bevat 14 gram vet, en het grootste deel hiervan bestaat uit gezonde meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Pistachenoten bevatten geen transvetten of cholesterol. Pistaches bevatten ook fytosterolen, die kunnen werken om de opname van cholesterol in de darmen te remmen, meldt Balch.
mineralen
Eén kop pistachenoten bevat 44 procent van de dagelijkse aanbeveling voor koper, wat essentieel is voor de vorming van botten, rode bloedcellen en collageen. Eén kopje biedt ook meer dan 20 procent van je behoeften aan fosfor en meer dan 15 procent voor mangaan. Fosfor is belangrijk voor energieopslag en mangaan wordt gebruikt in botvorming en cholesterolmetabolisme. Eén kopje pistachenoten levert ook meer dan 10 procent van uw magnesium- en kaliumbehoefte.
vitaminen
Pistaches bevatten weinig vitamine A, C en E, maar bevatten grote hoeveelheden van twee van de B-vitamines. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Pistaches bevatten weinig vitamine A, C en E, maar bevatten grote hoeveelheden van twee van de B-vitamines. Eén kopje levert 40 procent van je behoefte aan vitamine B-6 en meer dan 20 procent voor thiamine. vitamine B-6 helpt bij het metabolisme van aminozuren en glycogeen. Thiamine, ook bekend als B-1, is belangrijk voor een goede spijsvertering, hersenfunctie en eetlust.
