Hoe Pineapple Empanadas te maken

Send

Empanadas variëren over de hele wereld, zowel bij het maken van de korst als bij het vullen. Vullingen zijn zoet en hartig, terwijl korsten worden gebakken of gebakken. Ananas-empanadas zijn meestal gevuld met ananasgelei of een zelfgemaakte ananasvulling. De korst lijkt sterk op taartkorst hoewel bladerdeeg ook kan worden gebruikt. Ananas-empanadas worden geborsteld met een eierwas, in banketbakkerssuiker gerold of bedekt met een suiker-kaneel-combinatie.

Bereid het vullen voor

Stap 1

Giet drie 15-oz. blikjes ananasbrokjes, waarbij de vloeistof wordt bewaard. Meet 4 kopjes ananas en giet het in een stevige steelpan. 1 toevoegen? kopjes suiker, 1 kop ananassap en? theel. van vanille naar de ananas. Verwarm dit mengsel op middelhoog vuur tot het kookt, af en toe roerend.

Stap 2

Combineren ? kopje maïszetmeel en? kopje ananassap; meng ze grondig. Verlaag de hitte van de kokende ananas tot middelhoog vuur. Voeg de maizena-en-sap-oplossing toe aan de zacht-borrelende ananas, onder voortdurend roeren gedurende drie minuten. Dit kookt het maïzena zodat je ananasvulling geen pasteuze smaak en textuur heeft.

Stap 3

Breng de vulling over naar een plastic container en bedek het oppervlak direct met plasticfolie. Leg de vulling opzij totdat deze op kamertemperatuur is. Zet hem 's nachts in de koelkast.

Bereid de korst voor

Stap 1

Meng 5 kopjes bloem en? kopje kristalsuiker. Laat 1 kop wit bakvet over het droge mengsel vallen. Wrijf het vet en het meel tussen je handen totdat het lijkt op grove kruimels.

Stap 2

Combineer hele ijsblokjes met 3 kopjes koud water. Voeg langzaam het water langs de randen van uw container toe, waarbij u de kruimels voorzichtig combineert. Gebruik net genoeg water om een massa niet kleverig deeg te vormen.

Stap 3

Gebruik je handen om het mengsel over zichzelf te vouwen zonder het deeg echt te hoeven kneden. Dit zorgt ervoor dat je empanadakorst zacht en zacht zal zijn in plaats van taai en rubberachtig.

Rol en vul

Stap 1

Knijp voldoende deeg uit om tegelijkertijd twee empanadas uit te rollen; bedek het resterende deeg met plasticfolie. Meel je rollende oppervlak en je deegroller. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/8-inch. Gebruik een potdeksel met een diameter van 4 tot 5 inch om twee cirkels uit je deeg te snijden.

Stap 2

Druk het deksel op het deeg en draai het iets om de schijf los te maken. Verwijder het overtollige deeg. Plaats 2 tot 3 el. van vulling op het midden van elke cirkel. Vouw de bovenste helft van de cirkel over de vulling om hem uit te lijnen met de onderkant. Druk op de tanden van een vork over de randen van de empanadas om ze te verzegelen. Maak drie prikken bovenop elke empanada om stoom te laten ontsnappen terwijl het kookt.

Stap 3

Bekleed een bakplaat met vetvrij papier. Schik je gevormde empanadas op het bakplaat en vul het laken met empanadas. Plaats de bakplaat in uw vriezer zodat de empanadas hard worden. Bewaar je empanadas in een met een rits verzegelde zak met vriesvak als je ze niet meteen gaat bakken.

Stap 4

Bak je empanadas als ze bevroren zijn. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik een vork om twee eierdooiers te kloppen,? theel. van suiker en 2 el. van melk samen voor een ei wassen.

Stap 5

Leg de empanadas ongeveer 2 centimeter uit elkaar op het met bakpapier beklede bakplaat. Borstel de eierwas over elke empanada met een deegborstel. Bak de empanadas gedurende 20 minuten. Prik opnieuw in de stoomgaten met behulp van de vork. Blijf de empanadas bakken totdat ze mooi bruin zijn, ongeveer 25 minuten langer. Koel ze op een rooster voordat je ze eet.