Varkensvlees is een mager en vrij goedkoop vlees dat een geweldig alternatief is voor saaie kip of vet rundvlees. Het werkt goed met bijna elk bijgerecht en is gemakkelijk te kruiden met ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt. Je kunt het zelfs van tevoren bereiden, het een nacht in de koelkast laten staan en het vervolgens in de oven bakken of op de grill bakken voor een vochtig, smaakvol stuk vlees dat je hele gezin tevreden zal stellen.
Stap 1
Leg je varkenslende op een snijplank of ander werkblad met de vetkant naar boven. Snijd alle zichtbaar vet af, indien gewenst. Het vet van uw varkenslende snijden kan na het koken tot een minder vochtig stuk vlees leiden.
Stap 2
Meng een eetlepel. van olijfolie met 1/2 el. van rozemarijn en 1/2 eetlepel salie in een kleine kom. Gebruik voor de beste smaak verse kruiden in plaats van gedroogd.
Stap 3
Voeg een snuifje oregano en 1/2 theelepel toe. zout naar de kom. Goed mengen. Als het wrijven te waterig is, voegt u meer kruiden in gelijke hoeveelheden toe.
Stap 4
Schep de kruidenwrijven uit de kom met je schone vingers en wrijf het mengsel over de varkenslende. Bedek alle zijden van de lendenen, inclusief de boven- en onderkant.
Stap 5
Voeg de gewenste hoeveelheid zwarte peper of knoflook toe aan de bovenkant van de varkenslende en plaats de lende vervolgens op een rooster in een braadpan om te koken.
Dingen die je nodig hebt
- Snijplank
- Scherp mes
- Kleine kom
- Olijfolie
- rosmarijn
- Salie
- Oregano
- Zout
- Zwarte peper
- Knoflook
Tips
- Voor extra smaak, laat de gekruide varkenslende enkele uren in de koelkast zitten voor het koken. Andere kruiden en specerijen die goed met varkensvlees werken, zijn tijm, marjolein en selderij. Je kunt ook een varkenslende met citroensmaak serveren door het te kruiden met sinaasappel- en citroenschil.
