De vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren, worden essentieel genoemd. Elke vitamine en mineraal, ongeacht de hoeveelheid die nodig is, heeft een speciale rol en vergemakkelijkt de werking van verschillende functies in het lichaam. Tekorten in een van de essentiële vitaminen of mineralen zullen vaak leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Een voorbeeld is de ziekte rachitis, die het gevolg is van vitamine D-tekort. Een vitamine kan ook een preventieve rol spelen, de ontwikkeling van ziekten afwenden, zoals het geval is met vitamine A en nachtblindheid. Omgekeerd kunnen teveel van sommige vitaminen ook leiden tot gezondheidsproblemen.
U hebt uw vitamines nodig
Dertien essentiële vitamines zijn nodig voor je groei en ontwikkeling. Van deze 13 essentials kunnen er maar twee door het lichaam worden geproduceerd. Dit zijn vitamine D en K. De andere 11 moeten uit je dieet worden gehaald. Je lichaam is afhankelijk van voedsel voor de vitamines A, C en E, en de B-vitaminen, waaronder thiamine, riboflavine, niacine, pantotheenzuur, biotine, vitamine B-6, vitamine B12 en folaat.
Vitamine classificatie
Er zijn twee soorten vitamines; vetoplosbaar en in water oplosbaar. Vetoplosbare vitaminen bevatten vitamine A, D, E en K, en wanneer u op een bepaalde dag meer hebt dan uw lichaam nodig heeft, kan het overschot in het lichaam worden opgeslagen. Alle andere vitaminen zijn in water oplosbaar en overtollig water wordt in de urine uit het lichaam afgegeven. Dit betekent dat u dagelijks deze vitaminen moet hebben. De uitzondering is vitamine B12, die je lichaam jarenlang in je lever kan bewaren.
Mineralen en jij
De essentiële mineralen die uw lichaam nodig heeft, vallen in twee categorieën; macromineralen en sporenelementen. Calcium, zwavel, natrium, kalium, fosfor, chloride en magnesium zijn de macromineralen, die die aanduiding dragen, omdat je lichaam grotere hoeveelheden nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Sporen van mineralen zijn alleen nodig in kleine hoeveelheden. De mineralen zijn zink, koper, ijzer, mangaan, jodium, kobalt, fluoride en selenium.
Essentiële Vitaminen en Mineralen Bron
Een uitgebalanceerd dieet biedt de dagelijkse behoeften van de essentiële vitaminen en mineralen voor gezonde individuen. De voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw bevelen een dieet aan dat fruit, groenten, volle granen en weinig of vetvrije zuivelproducten belicht. Je dieet moet ook mager vlees, gevogelte, vis, eieren, bonen en noten bevatten. Er zijn supplementen beschikbaar die uw dagelijkse inname van vitamines en mineralen, indien nodig, zullen verhogen, maar raadpleeg uw arts voordat u ze aan uw dieet toevoegt.
