Groenlipmosselen zijn tweekleppigen die afkomstig zijn uit de kust van Nieuw-Zeeland, waar ze een integraal onderdeel zijn van het traditionele Maori-dieet. Ze hebben een groene schil, en zo hebben ze hun naam gekregen en zijn ze rijk aan ontstekingsremmende stoffen. Moslimmosselen met groene lippen kunnen rauw, gekookt of als voedingssupplement worden gegeten en worden veelal gekweekt om het milieu te beschermen tegen mogelijke schade. Terwijl mosselmosselen geassocieerd zijn met een aantal potentiële gezondheidsvoordelen, benadrukt Drugs.com dat verder onderzoek nog steeds nodig is, omdat de klinische studies, hoewel veelbelovend, beperkt zijn.
Rijke bron van eiwitten
Groenlipmosselen zijn een goede eiwitbron, met 18,8 gram per 100 gram portie gekookte mosselen. Dit levert 41 procent van de aanbevolen hoeveelheid eiwit voor vrouwen en 34 procent van de RDA van eiwit voor mannen. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om tussen de 5 en 6 gram eiwitrijke voedingsmiddelen per dag te eten en minstens 8 gram van uw wekelijkse eiwitinname van zeevruchten te krijgen.
Vol met ijzer
Een 100 gram portie gekookte lippen met groene lippen heeft 10,9 milligram ijzer, wat meer dan 100 procent van de ADH oplevert voor mensen ouder dan 50 jaar. Het bevat ook 61 procent van de ADH voor vrouwen onder de 50 jaar. IJzer is essentieel voor de algehele gezondheid omdat het helpt uw lichaam rode bloedcellen te produceren. Het helpt om hemoglobine en myoglobine, twee zuurstofdragende eiwitten, te maken. Onvoldoende ijzer kan leiden tot bloedarmoede met ijzertekort, lage energieniveaus en kortademigheid.
Natuurlijke bron van vitamine B-12
Een essentiële vitamine, vitamine B12, zoals ijzer, is noodzakelijk voor de productie van rode bloedcellen. Het helpt ook bij DNA-productie en helpt bij de werking van uw zenuwstelsel. Een portie gekookt groenlipmossel van 100 gram bevat 20 microgram vitamine B12, dat meer dan 100 procent van de ADH van vitamine B12 bevat. De RDA varieert van 2,4 tot 2,8 microgram, waarbij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven meer nodig hebben. Extra vitamine B12 wordt in de lever opgeslagen en is in water oplosbaar, maar er is weinig kans op vitamine B12-toxiciteit door te veel vitamine B12, aldus de National Institutes of Health.
Hoog in omega-3 vetzuren
Groenlipmosselen zijn van nature rijk aan omega-3 vetzuren, met meer dan 40 procent van hun totale vetgehalte afkomstig van omega-3 vetzuren. Je lichaam is niet in staat zelf omega-3-vetzuren te produceren en vis, zoals mossel met groene lippen, is een van de rijkste bronnen van deze meervoudig onverzadigde vetten. Omega-3-vetzuren worden geassocieerd met verminderde ontsteking en verlaagde kansen op hartaandoeningen en artritis. Ze helpen ook met de hersenfunctie.
