Gevulde Portobello-champignons vormen een vullend aperitief, een uniek bijgerecht of een lichte lunch. De worst van Turkije vult de vlezige, rijke smaak van Portobello-paddenstoelen aan en is magerder dan traditionele varkensworst. Door Portobello-paddenstoelen met rauwe worst te vullen en ze te bakken, kunnen de vleessappen in de champignons weken, maar je moet ervoor zorgen dat de worstpaddestuffing wordt doorgegoten om veilig te zijn. De beste manier om dit te doen is met een direct leesbare thermometer.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 400 graden Fahrenheit. Spuit een ovenschaal licht in met een anti-aanbakspray.
Stap 2
Veeg de champignons schoon met vochtige papieren handdoeken. Hoewel je paddenstoelen kunt wassen, kan water de huid erboven beschadigen, dus een zachte reiniging is alles wat ze nodig hebben.
Stap 3
Borstel alle kanten van de Portobello-paddenstoelen met olijfolie. Plaats ze, topjes naar beneden, in de geoliede ovenschaal.
Stap 4
Meng losse kalkoenworst, gehakte knoflook en fijngesneden ui. U kunt dit met de hand of in een keukenmachine doen voor een gladder, fijner resultaat. Voeg een losgeklopt ei en voldoende paneermeel toe om het mengsel bij elkaar te houden zonder het te droog te maken.
Stap 5
Breng het mengsel op smaak met Italiaanse kruiden en schep het op? kop worst in elke Portobello-champignonkap.
Stap 6
Plaats de ovenschaal in de hete oven en bak minstens 30 minuten. Bestrooi de bladen royaal met geraspte Parmezaanse kaas en bak nog eens vijf minuten of tot een thermometer die direct in het midden van de worst wordt geplaatst, gedurende minimaal 15 seconden een temperatuur van 165 graden Fahrenheit aangeeft.
Dingen die je nodig hebt
- Ovenschaal
- Nonstick kookspray
- Papieren handdoeken
- Gebakborstel
- Olijfolie
- Turkije worst, los
- Knoflook, fijngehakt
- Ui, fijngehakt
- Broodkruimels
- Opgeklopt ei
- Italiaanse kruiden
- Parmezaanse kaas, geraspt
- Direct-lezen thermometer
Tips
- Leg de worst-gevulde champignons met tomatensaus en serveer ze met pasta voor een complete maaltijd.
waarschuwingen
- Laat nooit gebruiksvoorwerpen die in aanraking zijn gekomen met rauwe worst, ook gekookte worst raken.
