Bekend om het verlichten van verkoudheidsverschijnselen en om bijna elk type ziel te kalmeren, is kippensoep een eenvoudig te assembleren maaltijd. Je kunt het maken met een vetarme kipfilet door hem eerst in de bouillon te koken, hem dan in stukjes te hakken en toe te voegen. Door traditionele noedels te vervangen door groenten, krijg je niet alleen bij elke hap een uitbarsting van kleur en voeding, je kapt ook op koolhydraten met een hoge dichtheid.
Stap 1
Meng de kippenbouillon en de kipfilet in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra de bouillon kookt, laat het vuur vallen tot medium-laag en laat het zachtjes sudderen gedurende 20 minuten of totdat de kip goed gaar is. Test op gaarheid door een snee te maken in het dikste gedeelte van de borst. Als de sappen helder zijn, is de borst klaar. Gebruik, als gezondere optie, natriumarme, vetvrije bouillon.
Stap 2
Haal de kipfilet uit de bouillon en leg deze opzij om af te koelen terwijl je de groenten klaarmaakt. Snijd een aantal verse groenten fijn en voeg ze toe aan de bouillon. Sommige smaakvolle keuzes omvatten wortelen, selderij, champignons, boerenkool, prei en groene bonen.
Stap 3
Voeg kruiderijen toe aan de bouillon. Als u in de stemming bent voor een traditionele kippensoeparoma, voegt u eenvoudige specerijen zoals uipoeder, zout en peper naar smaak toe. Als een aromatische infusie meer aantrekkingskracht heeft, strooi dan basilicum, rozemarijn, tijm, salie of dragon in de bouillon.
Stap 4
Laat de groenten en kruiden in de bouillon 10 minuten sudderen terwijl u het borstvlees snijdt uit het bot. Snijd het in hapklare stukken en voeg het toe aan de pot. Als het vlees warm is, is de soep klaar om te serveren.
Dingen die je nodig hebt
- Grote pot
- Kippen bouillon
- Zonder vel kippenborst (bone-in)
- Groenten
- Snijplank
- Mes
- Kruiden en kruiderijen
Tips
- Om uw bouillon schoon te houden, verwijdert u schuim dat tijdens het koken uit de kippenborst is ontsnapt. Verhelder de smaak van de soep door een eetlepel citroensap of 1/4 kopje witte wijn toe te voegen aan de bouillon.
waarschuwingen
- Gebruik afzonderlijke snijplanken voor het gevogelte en de groenten om elke kans op bacteriële kruisbesmetting te voorkomen.
