Het is geen geheim dat natrium je eten lekker laat smaken, want foodmarketeers vertrouwen in feite op je vastbesloten verlangen naar zout om versneden en fastfood zo onweerstaanbaar mogelijk te maken. Een deel van het natrium in uw dieet bevordert eigenlijk een goede gezondheid en u hebt elke dag een kleine hoeveelheid zout nodig om gezond te blijven. Het krijgen van te veel natrium veroorzaakt echter bijwerkingen, zoals gewichtstoename en een opgeblazen gevoel.
Natrium en je lichaam
U heeft elke dag een kleine hoeveelheid natrium nodig om uw gezondheid te behouden. Als in water oplosbare elektrolyt speelt natrium een rol bij het vasthouden van vocht. Dat is maar goed ook, zolang je dagelijks een matige hoeveelheid natrium binnenkrijgt, omdat je wat vocht moet vasthouden om een gezonde bloeddruk te behouden. Zonder voldoende natrium, riskeer je een lage bloeddruk te ontwikkelen, waardoor je je vermoeid of duizelig kunt voelen. Natrium is ook essentieel voor de gezondheid van de zenuwen, en het is een van de belangrijkste elektrolyten die betrokken zijn bij het verzenden van de kleine elektrische impulsen die uw zenuwen gebruiken om te communiceren. Samen met kalium ondersteunt natrium de hersenfunctie door het effect op de zenuwen en helpt het ook uw zenuwen te communiceren met uw spiervezels. Ten slotte helpt natrium u bepaalde voedingsstoffen te absorberen, inclusief de aminozuren die worden gebruikt om eiwitten te maken.
Het potentieel voor watergewichtstoename en opgeblazen gevoel
Hoewel een matige hoeveelheid natrium in uw dieet u in staat stelt om essentieel water vast te houden, verhoogt het krijgen van te veel natrium uw waterretentie, wat tot gewichtstoename en een opgeblazen gevoel kan leiden. In feite is een extra hoeveelheid van 400 milligram natrium - het equivalent van 1 gram tafelzout - genoeg om 2 kilo waterretentie te activeren. Je krijgt zoveel natrium van een bestelling grote friet in een fastfoodrestaurant. Als je de hele dag zoute gerechten eet, kan die gewichtstoename behoorlijk oplopen. Een diepgevroren lasagne met enkele portie heeft 639 milligram natrium, of voldoende voor ongeveer 3 kilo watergewichtstoename. Je merkt een fysiek opgeblazen gevoel en merkt zelfs dat je vingers en voeten zwellen van de overtollige vloeistof.
Deze gewichtstoename is echter slechts tijdelijk: naarmate uw natrium- en vochtgehalte stabiliseren, verliest u het overtollige watergewicht.
Zout voedsel en het verkrijgen van gewicht
Terwijl zout zelf je lichaamsvet niet zal vergroten, kan zout voedsel dat zeker wel. Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten niet alleen veel zout, maar ze zitten ook vol met calorieën en vet. Een fast-food dubbele cheeseburger en friet geladen met 1500 milligram natrium bevat ook maar liefst 865 calorieën - en dat is zonder een zoete frisdrank aan de kant. Als je één keer per week een dubbele cheeseburger en friet eet naast je normale dieet, krijg je genoeg extra calorieën om bijna 13 kilo vet te krijgen in de loop van een jaar. En in tegenstelling tot watergewicht, dat snel zal verdwijnen als je je dieet aanpast, kost het 13 pond vet om weken - of zelfs maanden - te verliezen.
Houd uw natriuminname laag
Vermijd door natrium veroorzaakte gewichtstoename door vast te houden aan een matige natriuminname. Idealiter zou u dagelijks moeten streven naar 1500 milligram en elke dag maximaal 2300 milligram krijgen. Dat betekent in het algemeen het vermijden van verpakt voedsel en het maken van maaltijden thuis, waar u uw natriuminname kunt controleren. In plaats van zoute bliksoepen, bijvoorbeeld, maak je eigen kip of groentesoepen met natriumarme bouillon. En in plaats van ingevroren voorgerechten, maak een grote partij van een gezonde braadpan of chili, die u in afzonderlijke porties kunt bewaren voor kant-en-klaarmaaltijden. Als u bereid voedsel moet kopen - zoals brood of zuivelproducten - controleer dan het voedingsetiket, zodat u de laagste-natriumoptie kunt selecteren.
