Het Kaufman-antischimmeldieet beweert dat het je helpt om je lichaam te ontdoen van schimmelparasieten die ziekten kunnen veroorzaken zoals chronische sinusitis, leverziekte of een hoog cholesterolgehalte. Doug Kaufman, een Amerikaanse onafhankelijke voedingsonderzoeker en auteur van zeven boeken, waaronder 'The Fungus Link: An Introduction to Fungal Disease, inclusief het Initial Phase Diet', heeft het programma ontwikkeld. Kaufman organiseert ook 'Know the Cause!', Een dagelijks, in de VS gevestigd tv-programma dat zijn theorieën over de grondoorzaken van lichamelijke aandoeningen onderzoekt.
Theorie
Bepaalde schimmels, eencellige organismen die u samentrekt door voedsel- en waterconsumptie of verontreinigde lucht of bodem, kunnen direct ziekte in uw lichaam veroorzaken. Deze schimmels kunnen ook mycotoxinen of toxische bijproducten produceren die een negatief effect kunnen hebben op uw gezondheid en welzijn. Vermijd de effecten van schadelijke schimmels in uw lichaam door vast te houden aan het antischimmeldieet van Kaufman. Dit dieet "verhongert" de binnendringende schimmels, die geleidelijk afsterven. Nadat de schimmels afsterven, begint je lichaam te genezen van de schade die de schimmels in je lichaam hebben aangericht en zul je een betere gezondheid ervaren, schrijft Kaufman op LoveforLife.
Verboden voedingsmiddelen
Kaufman's antischimmeldieet bestaat uit twee fasen. Tijdens fase 1 elimineer je alle suiker, kunstmatige zoetstoffen, granen, gepaneerd vlees, koffie en thee uit je dieet. U mag ook geen pistachenoten, pinda's en pinda-bevattende producten, groene olijven, saladedressings en gistbevattende producten gebruiken. Vermijd aardappelen, peulvruchten, yams of boter-vervangende producten, zoals margarine.
Toegestane voedingsmiddelen
Je kunt eieren, gevogelte, zeevruchten en vlees, yoghurt, boter en zure room eten. Aanvaardbaar fase 1-voedsel omvat gefilterd of gebotteld water, limonade gezoet met stevia, een natuurlijke zoetstof op basis van planten, avocado's, bessen, groene appels, limoenen en citroenen. Je kunt ook lijnzaadolie, olijf- en druivenpitolie, rauwe noten en zaden en ongepasteuriseerde appelciderazijn consumeren.
Onderhoudsfase
Na twee weken, of totdat je verminderde symptomen als gevolg van je specifieke ziekte begint te ervaren, ga je voor onbepaalde tijd door met de onderhoudsfase van het dieet om ervoor te zorgen dat je jezelf niet opnieuw infecteert met schadelijke schimmels, aldus Kaufman. Voeg tijdens deze fase langzaam bruine rijst, geroosterd zuurdesembrood, boekweit, quinoa, gierst en amarantkorrels toe aan je dieet. Je kunt ook havermout eten.
overwegingen
Begin niet met het dieet zonder toezicht van een arts als u een gevorderde nierziekte heeft. Het hoge eiwitgehalte van het dieet kan je conditie verslechteren, aldus Kaufman, die eraan toevoegt dat het koolhydraatgehalte van het dieet mogelijk niet geschikt is voor zwangere of borstvoeding gevende moeders en mensen die regelmatig deelnemen aan krachtige lichaamsbeweging.
Waarschuwing
Bespreek met uw arts over de beperkingen van het Kaufman-antischimmeldieet met betrekking tot uw individuele medische toestand voordat u met het programma begint. Uw arts wil u misschien regelmatig zien om ervoor te zorgen dat aan uw voedingsbehoeften wordt voldaan terwijl u het dieet volgt.
