Een allergie-eliminatiedieet verwijdert bepaalde voedingsmiddelen of ingrediënten uit uw dieet waarvan u of uw arts vermoedt dat ze een bijwerking kunnen veroorzaken. Deze reacties, die voedselallergieën en -intoleranties worden genoemd, komen voor bij maximaal 1 op de 10 Amerikanen, volgens een rapport uit mei 2010 gepubliceerd in het 'Journal of the American Medical Association'.
Identificatie
Een eliminatiedieet omvat meestal vermijding van voedseltriggers, waaronder de meest voorkomende: melk, eieren, noten, tarwe en gluten, noten, soja, citrus, vis en schaaldieren, chocolade, cafeïne, alcohol en kunstmatige voedingssupplementen, en eten alleen hypoallergene voedingsmiddelen zoals lamsvlees, peren, appels, rijst en de meeste groenten en bonen.
Tijdsspanne
De meeste voedingsdeskundigen, zoals Suzzanne Myer, MS, RD, CD, met Suzzanne Myer Consulting LLC, en Elmer M. Cranton, MD Fellow, American Academy of Family Physicians, raden aan minimaal vier dagen op het eliminatiedieet te blijven, hoewel een maand kan u een meer nauwkeurige lezing van potentiële probleemvoedingen geven. Na de detox-periode voeg je één verboden voedsel toe en eet je drie keer in de loop van een dag, en keer je een paar dagen terug naar het eliminatiedieet om de terugkeer van eventuele bijwerkingen te bekijken.
Bijwerkingen
Overgevoeligheid voor voedsel gebeurt wanneer de immuuncellen in uw lichaam een voedsel als een giftige stof identificeren en proberen het te neutraliseren om te voorkomen dat het uw lichaam beschadigt. Deze overactieve immuunrespons kan leiden tot symptomen zoals donkere kringen of wallen onder de ogen, vochtretentie, dermatitis, sinuscongestie, vermoeidheid, buikpijn of indigestie, gewrichtspijn, stemmingswisselingen, hoofdpijn, chronische oorontstekingen, astma, slecht geheugen, angst en depressie. Wanneer u enkele maanden een van de triggervoedingen heeft uitgeschakeld, kan de eerdere intolerantie van uw lichaam voor dat voedsel verdwijnen en kan het met mate worden getolereerd.
Adult Elimination Dieet
In plaats van je te concentreren op de voedingsmiddelen die je niet kunt krijgen, moet je je eliminatiedieet plannen door je te richten op het hypoallergene voedsel dat je kunt hebben: rijst; eiwitten zoals lamsvlees, wild, diepzeekanaalvis of vers gebarsten of noten die nog in de schaal zitten, niet geroosterd of verwerkt; vers of bevroren fruit zoals peren en appels, het vermijden van citrusvruchten; de meeste groenten behalve maïs, witte aardappel, tomaat en erwten; en de koudgeperste oliën van saffloer, zonnebloem, lijnzaad, sesam en extra vergine olijfolie. De enige zoetstoffen die u moet gebruiken zijn ahornsiroop, bruine rijststroop en stevia, terwijl aanvaardbare dranken rijstmelk, amandelmelk, perenenectar, kamille-thee en koolzuurhoudend water zijn. Het is een goed idee om alle bewerkte voedingsmiddelen in deze periode te vermijden, omdat ze vaak verborgen allergenen bevatten. Een typisch ontbijt kan bestaan uit een warme rijstgraangewas met ahornsiroop, gesneden peren, gehakte cashewnoten en wat rijstmelk; lunch zou kunnen zijn rijst pasta bedekt met knoflook en een salade met alleen olie als dressing; en avondmaal kan lamstoofschotel met linzen, kool en knoflook omvatten. Goede ideeën voor snacks zijn fruit, noten of zelfgebakken zoete chips.
Child Elimination Diet
U moet de kinderarts van uw kind raadplegen voordat u een eliminatiedieet probeert, aangezien kinderen een adequate calorie-, eiwit- en vitamine-inname nodig hebben voor een gezonde groei en ontwikkeling. Verwijder verdacht voedsel van het dieet van uw kind gedurende twee weken, let goed op voedseletiketten. Janet Zand, OMD, en auteur van 'Smart Medicine for a Healthier Child', suggereert dat als het verwijderen van alle verdachte voedingsmiddelen uit het dieet van je kind in een keer te moeilijk is, probeer dan één klasse voedingsmiddelen één voor één te verwijderen, zoals tarweproducten. en zie hoe uw kind reageert.
Waarschuwing
Na het starten van een eliminatiedieet, is het niet ongebruikelijk om enkele dagen last te hebben van tijdelijke symptomen zoals hoofdpijn, spierpijn of vermoeidheid, hoewel deze na een week zouden moeten verdwijnen. Je kunt ook onttrekkingen en hunkeren naar het geëlimineerde voedsel ervaren, hoewel deze gevoelens na een week of zo ook zouden moeten verdwijnen. U moet maar één voer per keer in uw dieet opnemen en wachten om te zien of u reacties krijgt, die binnen enkele minuten of tot enkele uren daarna moeten plaatsvinden. Het is mogelijk dat u een ernstige reactie ondervindt, een reden waarom het verstandig is om uw arts of voedingsdeskundige te raadplegen voordat u een dergelijk dieet probeert.
