Lysine is een essentieel aminozuur, wat betekent dat je het nodig hebt, maar je lichaam kan het niet maken. Je hebt lysine nodig voor het vormen van collageen en bindweefsel, het absorberen van calcium en het omzetten van vetten in energie. Regelmatig nemen van lysine kan ook uitbraken van genitale herpes en koortsblaasjes beperken, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Het Institute of Medicine beveelt aan dat je minstens 51 milligram lysine krijgt voor elke gram eiwit in het voedsel dat je eet.
Vlees en gevogelte
Rundvlees is een van de beste bronnen van lysine. Bijvoorbeeld, een portie van 3-ounce van een select topbraadstuk met het vet dat is afgesneden, levert 3,1 gram lysine op. Andere soorten vlees en gevogelte behoren ook tot de betere bronnen van lysine. Dezelfde hoeveelheid kippenborstvlees van de rotisserie levert 2,8 gram lysine op, en het gestoofde, ronde kalfsvlees bevat 2,6 gram per portie van 3 ounce. Gestoofde lamsbout of -schouder heeft ongeveer 2,5 gram lysine per portie van 3 ons en dezelfde portie geroosterde kalkoenfilet bevat 2,4 gram.
Vis en zeevruchten
Zeevruchten zijn bijna net zo goed een bron van lysine als vlees of gevogelte. Een portie blauwvis tonijn van 3 ons en een koningskrabpoot van Alaska bevatten elk 2,3 gram lysine en 3 gram sockeye zalm of ingeblikte tonijn levert ongeveer 2,1 gram. Andere goede zeevruchten opties omvatten snapper, koningsmakreel, heilbot en langoest, die allemaal ongeveer 2 gram lysine per 3-ounce portie bieden.
Bonen en erwten
Bonen en erwten behoren tot de betere vegetarische bronnen van lysine, maar ze bevatten een stuk minder van dit aminozuur dan de meeste vleessoorten. Een kopje ingeblikte grote noordelijke bonen, adzukibonen of witte bonen heeft 1,3 gram lysine, en dat geldt ook voor een portie tofu van een halve liter. Linzen bevatten 1,2 gram lysine per kopje, evenals kikkererwten, erwten en edamame.
Zuivelproducten
Sommige zuivelproducten bieden ook aanzienlijke hoeveelheden lysine. Een 1/2-kops portie volle-melk-ricotta-kaas heeft 1,7 gram lysine en een kopje niet-vette kwark biedt 1,3 gram. Een ons Parmezaanse kaas bevat 0,9 gram lysine, net als een blik van 6 ounce magere magere yoghurt.
