Zowel eierdooiers als witte eiwitten zijn bronnen van voedingseiwitten. De voedingswaarde - inclusief de hoeveelheid eiwit - verschilt echter tussen de dooiers en het eiwit van eieren. Ongeacht of u de eigeel, eiwit of hele eieren kiest, het toevoegen van eieren aan uw dieet kan u helpen aan uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen. Eén heel ei bevat ongeveer 6 gram eiwit.
Blanken versus dooiers
Eiwitten bevatten iets meer eiwitten dan de dooiers. Photo Credit: ziquiu / iStock / Getty Images Eiwitten bevatten iets meer eiwitten dan eierdooiers. Eén groot eiwit bevat 3,6 gram eiwit - vergeleken met 2,7 gram eiwit in eigeel, volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Hoewel eiwitten een bron van kalium zijn, zijn de dooiers rijk aan vitamine A, fosfor, ijzer, zink en vitamine D.
Bedenkingen
Eidooiers bevatten veel cholesterol. Photo Credit: icetocker / iStock / Getty Images Hoewel eieren een goede eiwitbron zijn, bevatten eierdooiers veel cholesterol in de voeding, waardoor uw risico op hartaandoeningen toeneemt als u te veel gebruikt. De USDA merkt op dat terwijl het eiwit cholesterolvrij is, eierdooiers ongeveer 184 milligram voedingscholesterol bevatten in slechts één grote dooier. Om deze reden stelt het Universitair Medisch Centrum van Maryland voor om hele eieren te beperken tot vier per week. Als u echter kiest voor eiwitten in plaats van hele eieren of eidooiers, hoeft u uw eieren niet te beperken tot slechts vier per week.
Dagelijkse eiwitbehoeften
Eiwitten kunnen u helpen aan uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen. Fotocredit: Scott Karcich / iStock / Getty Images Het eten van eiwitten, eierdooiers of beide zal u helpen aan uw dagelijkse eiwitbehoeften te voldoen. Het Institute of Medicine stelt voor dat mannen dagelijks ten minste 56 gram eiwit eten en vrouwen consumeren ten minste 46 gram per dag. Als u een atleet bent, heeft u echter dagelijks tot 0,91 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig, wat overeenkomt met 164 gram eiwit per dag voor een persoon van 180 kilo.
Andere bronnen
Kwark biedt ook een grote hoeveelheid eiwit. Photo Credit: Марина Пестерева / iStock / Getty Images Als je geen fan bent van eiwitten, eidooiers of hele eieren, heb je genoeg andere eiwitrijke alternatieven om uit te kiezen. Bijvoorbeeld, 1 kopje magere kwark biedt ongeveer 28 gram eiwit, 3 gram gegrilde kippenborst bevat ongeveer 27 gram, 3 gram mager gehakt levert 21 gram en 1 kopje magere yoghurt bevat ongeveer 13 gram van eiwitten, volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek.
