De beperkingen van een vloeibaar dieet vormen zowel voedingskundige als culinaire uitdagingen. Fruit- en groentesappen zorgen voor enkele belangrijke vitamines en mineralen, maar zullen u waarschijnlijk niet lang vullen omdat ze voornamelijk uit koolhydraten bestaan. Om vloeibare maaltijden meer te vullen, neem vloeibare voedingsmiddelen op die rijk zijn aan eiwitten, vezels of vetten, zoals avocado, notenpasta, bonen en zuivel of zuivelvervangers. Vet, vezels en eiwitten zorgen er allemaal voor dat je langer vol blijft door de spijsvertering te vertragen.
Avocado
Avocado is rijk aan gezond en vullend onverzadigd vet. U kunt avocado gebruiken om zowel zoet als hartig vloeibaar voedsel te maken. Meng avocado met melk en cacaopoeder of chocoladesiroop om een ​​chocoladeschok te maken. Voeg naar smaak vanille-extract en zoetstof toe. Voor iets hartigs, maak een eenvoudige soep door avocado te mengen met gekookte groenten, bouillon, room of kruiden en specerijen. Kijk ook voor meer uitgebreide recepten die gebruikelijk zijn in de Spaanse, Mexicaanse en Zuidoost-Aziatische keuken.
Zuivel
Reguliere zuivelproducten zijn rijk aan eiwitten en vetten, waardoor je je zelfs bij een vloeibaar dieet vol kunt voelen. Voeg melk, yoghurt of room toe aan smoothies of soepen. Als je geen zuivelproducten drinkt of niet, kijk dan naar melkvervangers gemaakt van soja, noten, rijst of kokosnoot. Het voedingsprofiel van deze dranken is echter niet identiek aan zuivelmelk. Rijstmelk is bijvoorbeeld meestal koolhydraat, terwijl melkvervangers op basis van kokosnoot meestal vet zijn.
Fruit
Fruit gaat goed in smoothies, maar je kunt ook fruit gebruiken om soep te maken. Fruitsoepen zijn meestal dunner dan smoothies en bevatten vaak kruiden of specerijen. Een granaatappelsap soep, bijvoorbeeld, kan komijn en gember bevatten, terwijl een meloen soep kan worden gekruid met munt. Fruitsoepen, meestal gekoeld geserveerd, zijn het best geschikt voor de warmere maanden, wanneer vers en smaakvol fruit in het seizoen op zijn hoogtepunt is.
Groenten
Creëer eindeloze variatie in soepen met verschillende groenten. De meeste groenten bevatten vezels, waardoor je langer vol blijft. Bonen zijn bijzonder vezelrijk en mengen zich gemakkelijk in romige soepen die je kunt laten uitdruipen tot de gewenste consistentie. Je kunt meer vullende soepen maken door toevoeging van zuivel, olijfolie of kokosmelk. Recepten voor gepureerde soepen in overvloed van over de hele wereld. Probeer crème van tomaat, romige komkommer, Mexicaanse limoen, Spaanse gazpacho, gebakken aardappel, zoete wortel of gepureerde witte boon. Je kunt ook dunne hummus proberen met tomatensap of bouillon om er een heerlijke vloeibare maaltijd van te maken.
Moer Butters
Notenboters zijn rijk aan eiwitten en gezond vet, wat je helpt om je te vullen. Meng ze in zoete smoothies of hartige soepen. Ga verder dan pindakaas door te experimenteren met amandelboter, cashewboter, walnotenboter of pompoenpitboter. Voor op noten gebaseerde soeprecepten, kijk naar de keukens van India, Zuidoost-Azië en Afrika ten zuiden van de Sahara en naar recepten die zijn gemaakt door raw food-enthousiasten.
