Als het gaat om het toevoegen van rijst aan soep, is er geen manier om het te doen. Of u de rijst eerst wilt koken, hangt af van uw recept, wanneer u de rijst en de variëteit rijst die u gebruikt wilt toevoegen. Uiteindelijk wil je dat de rijst klaar is, maar niet zo lang gekookt dat het je soep in een gummy brouwsel verandert.
Gekookte rijst
Als je rijst gekookt hebt, voeg je hem toe aan het einde van het koken. Gooi het er gewoon in als de soep bijna klaar is, meestal als de soep is afgekoeld om te laten sudderen. Laat de rijst net lang genoeg koken om hem op te warmen. Hoe langer je de reeds gekookte rijst kookt, hoe vochtiger en gemener de rijst kan worden; je wilt dat het zijn steviger textuur behoudt.
De rijst koken
Als je een grote pan soep bereidt en geen gekookte rijst bij de hand hebt, gooi je ongekookte granen in de soep als deze aan de kook is. Zet het vuur lager en laat de rijst garen totdat het gaar is. Verwijder de pan onmiddellijk van de bovenkant van de kachel nadat de rijst de juiste consistentie heeft bereikt. Nogmaals, het te lang koken van de rijst kan het een onaantrekkelijke textuur geven.
Soorten rijst
Verschillende rijstvariëteiten vereisen verschillende hoeveelheden vloeistof en kooktijden. Zorg ervoor dat de soep voldoende vloeistof bevat om de rijst effectief te koken. Kook de rijst zolang het ras dat vereist; zoek deze informatie op de verpakking van het product. Houd rekening met de textuur die u beoogt. Bruine rijst heeft een meer knusse, taaiere textuur, terwijl een witte rijst luchtiger is.
Andere Overwegingen
Hoe langer rijst in de soep zit, hoe meer vloeistof het absorbeert. Mogelijk moet u meer vloeistof aan de soep toevoegen als de rijst te veel absorbeert. Onmiddellijke rijst kost veel minder tijd om te koken dan niet-instant; begrijp welke variëteit u gebruikt. Niet-instant rijstvariëteiten kunnen een uur duren om te koken.
