Eiwit is een essentieel onderdeel van elk dieet. Wanneer je lichaam eiwitten verteert, breekt het het eiwit af tot aminozuren, dat het gebruikt om de cellen in je lichaam te onderhouden en te herstellen, en om nieuwe cellen te maken. Negen van deze aminozuren zijn essentieel, wat betekent dat je lichaam ze niet kan maken, dus je moet ze door je dieet heen krijgen. Zowel notenproteïne als vleesproteïne bevatten ten minste enkele van deze essentiële aminozuren.
Eiwit in vlees
Het type eiwit dat in vlees wordt gevonden, wordt compleet eiwit genoemd omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat. Dit eiwit komt echter vaak gepaard met veel calorieën en verzadigd vet. Beperk vetarm vlees en kies mager vlees en vegetarische eiwitbronnen om aan je eiwitbehoeften te voldoen, beveelt de Harvard School of Public Health aan.
Eiwit in noten
Het eiwit dat in noten wordt gevonden is onvolledig eiwit omdat noten een aantal van de essentiële aminozuren missen. Zolang u echter uw bronnen van onvolledige eiwitten varieert en niet afhankelijk bent van noten voor uw proteïne, is dit geen probleem. Hoewel noten vetrijke eiwitbronnen kunnen zijn, bevat het vet meestal gezonde onverzadigde vetten en bevatten ze ook tal van essentiële vitaminen en mineralen.
Complementaire eiwitten
Als je op het eiwit van noten rekent om aan je eiwitbehoeften te voldoen, consumeer dan ook peulvruchten of zuivelproducten, want dit zijn complementaire eiwitten die, wanneer ze gecombineerd worden met noten, alle essentiële aminozuren bevatten. U hoeft tijdens dezelfde maaltijd geen complementaire eiwitten te consumeren, maar op een bepaald moment op dezelfde dag.
overwegingen
Het combineren van een complete eiwitbron, zoals vlees, gevogelte, zuivel of eieren, met een onvolledige eiwitbron, zoals noten, bonen of volle granen, zal je complete eiwitten opleveren. De meeste mensen die een gevarieerd voedingspatroon gebruiken, hoeven zich geen zorgen te maken over het eten van te weinig eiwitten of het combineren van eiwitten om complete eiwitten te vormen. Sommige vegetariërs moeten echter mogelijk meer aandacht besteden aan hun eiwitbronnen, vooral als ze een zeer beperkende versie van het vegetarische dieet volgen.
