Eiwitten vormen een essentieel onderdeel van uw dieet - het stelt uw lichaam in staat om antilichamen aan te maken die nodig zijn voor de immuunfunctie, en helpt u ook om nieuw weefsel te laten groeien. Verschillende voedingsmiddelen, waaronder vlees, bonen en noten, dienen als bronnen van eiwit, en kaas draagt ook bij aan het totale eiwit in uw dieet. De hoeveelheid eiwit die je krijgt, hangt echter af van het soort kaas dat je selecteert.
Zachte kazen
Zachte kazen zoals brie en mozzarella bevatten minder eiwitten dan harde kazen. Ze gemiddeld ongeveer 6,2 gram eiwit per ounce. Geitenkaas valt ook in deze groep. Andere zachte kazen bevatten zelfs minder. Bijvoorbeeld, 1 ons feta bevat slechts 4 gram eiwit. Roomkaas staat onderaan de lijst, met slechts 2 gram eiwit per ounce.
Harde kazen
De moeilijkste kazen zijn degenen die het meeste eiwit bevatten. Geraspte parmezaanse kaas bovenaan de lijst met 12 gram eiwit per ounce. Romano-kaas bevat 9 gram eiwit. Bij 8 tot 8,5 gram eiwit kun je Zwitserse en gruyere-kazen vinden. De meeste andere stevige kazen, inclusief cheddar, bieden ongeveer 7 tot 7,5 gram eiwit per ounce.
Andere kazen
Ricotta-kaas heeft een hoog eiwitgehalte in vergelijking met andere soorten kaas. Een kopje ricotta bevat 27,5 gram eiwit. Kwark gemaakt met 2 procent melk bevat 31 gram eiwit, terwijl de versie gemaakt met 1 procent melk 28 gram eiwit bevat.
Veganistische kazen
Imitatiekazen, over het algemeen gemaakt met soja, bevatten minder eiwitten dan echte kaas. De hoeveelheid varieert naargelang het merk en het type kaas, maar bevat over het algemeen tussen 2 en 7 gram eiwit per ons, volgens de geregistreerde diëtist Kim Galeaz, een consultant voor de Indiana Soybean Board. Kies voor sojaschijven die minstens 4 gram eiwit per ons bevatten.
