Er zijn veel voorkomende misvattingen over melk, spijsvertering, intoleranties en allergieën. Je lichaam gebruikt spijsverteringsenzymen in de maag en de darm om je te helpen bij het verteren van melkeiwitten; aanvullende enzymen of andere voedingssupplementen hebben geen bijkomend effect. Bovendien hebt u geen aanvullende hulp nodig die melkeiwitten verteren; het is niet mogelijk om een specifiek probleem te hebben met de vertering van melkeiwitten.
Spijsvertering
Het proces van spijsvertering - het afbreken van de grote voedingsstofmoleculen in het voedsel dat je eet in kleinere moleculen - hangt af van water, zuur en spijsverteringsenzymen. Verschillende spijsverteringsenzymen helpen bij de vertering van verschillende voedingsstoffen. U gebruikt bijvoorbeeld enzymen die amylases worden genoemd om zetmeel af te breken, terwijl enzymen die lipasen worden genoemd vet afbreken. Melkeiwitten - en alle andere voedingseiwitten - worden afgebroken door protease-enzymen.
proteasen
Je scheidt protease-enzymen uit cellen in de bekleding van je maag en ook uit je pancreas, zegt Dr. Lauralee Sherwood in haar boek "Human Physiology." Maagcellen scheiden proteasen af in de maag zelf, terwijl de pancreas zijn spijsverteringsenzymen in de dunne darm afscheidt. Hoewel enzymen specifiek zijn met betrekking tot welke soorten moleculen zij verteren, kunnen proteasen geen onderscheid maken tussen melkeiwitten en andere voedingseiwitten. Je hebt geen specifieke melkproteïne-verterende enzymen.
Allergieën en intoleranties
Sommige mensen hebben een melkintolerantie, terwijl anderen echte melkallergieën hebben. Intolerantie is te wijten aan het onvermogen om de suikers - niet de eiwitten - te verteren in melk en u kunt profiteren van aanvullende enzymen. Een melkallergie ontstaat doordat je immuunsysteem reageert op de eiwitten in melk als binnenvallende organismen, met veel meer ernstige symptomen dan die geassocieerd met een intolerantie, volgens MayoClinic.com. Een allergie heeft echter niets te maken met het onvermogen om melk te verteren.
supplementen
Als je denkt dat je problemen hebt met het verteren van melk, kan het zijn dat je niet tolerant bent voor - wat betekent in staat om te verteren - melksuiker of lactose. Als uw symptomen ernstiger zijn, kunt u een allergie hebben. Hoe dan ook, raadpleeg een arts om u te helpen de oorzaak van het probleem te achterhalen. Omdat je melkeiwitten kan verteren als je andere eiwitten kunt verteren, heb je geen supplementen nodig om je te helpen - en dergelijke supplementen hebben geen effect op je vermogen om melk te verwerken.
