Bruine bonen variëren in kleur van lichtrood tot donkerroodbruin en worden veel gebruikt in soepen, stoofschotels en stoofschotels in de Verenigde Staten. Ze worden vaak geassocieerd met chili, een soep op basis van tomaten die ook typisch uien, paprika's en varkensvlees of rundvlees bevat. Deze bonen kunnen verschillende gezondheidsvoordelen bieden.
Eiwit
Bruine bonen zijn een rijke bron van eiwitten; één kop gekookte bruine bonen bevat ongeveer 13 g eiwit. Ze worden vaak gebruikt als eiwitvervangers voor vlees in vegetarische diëten. Eiwit is een primaire energiebron voor cognitieve functies en fysieke kracht. Deze voedingsstof helpt ook bij de reparatie van orgaan-, spier- en botcellen.
Kalium
Kalium is een mineraal dat met natrium werkt om de vochtbalans in uw lichaam te reguleren. Het verbetert de opname van vitamines en mineralen door celmembranen. Kalium helpt ook bij het reguleren van de bloeddruk, volgens 'Recept voor Nutritional Healing'. Nierbonen zorgen voor een schat aan kalium; één kop gekookte bruine bonen bevat ongeveer 607 mg kalium, of ongeveer 24 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Mager
Nierbonen zijn cholesterolvrij voedsel en bevatten weinig verzadigde vetten; één kop gekookte bruine bonen bevat slechts ongeveer 0,361 g verzadigde vetten, of ongeveer 1,8 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Verzadigde vetten kunnen bijdragen aan lipidenblokkades die de bloedstroom door uw bloedsomloop verstoren en tot hartaandoeningen kunnen leiden.
Voedingsvezels
Voedingsvezels zijn koolhydraten die de spijsvertering kunnen bevorderen en de eliminatie van afvalstoffen uit je lichaam kunnen verbeteren. Het kan ook helpen bij het beheersen van "slechte" cholesterolwaarden in uw bloedbaan, wat uw risico op hartaandoeningen kan verlagen. Bruine bonen zijn overvloedige bronnen van voedingsvezels; Eén kop gekookte bruine bonen bevat ongeveer 13,6 g vezels, of ongeveer 36 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
