Met 6 g eiwit per portie is gierst een goede keuze om vegetariërs te helpen aan hun eiwitbehoeften te voldoen. Het is glutenvrij, dus patiënten met coeliakie kunnen hun hart ophalen zonder bang te hoeven zijn voor darmbeschadiging en volgens het USDA Laboratorium voor voedingsgegevens maken het magnesium-, fosfor-, kalium- en luteïne-gehalte het voedzaam. Als u last heeft van frequente darmproblemen, kan het helpen om uw spijsvertering soepel te laten verlopen, inclusief gierst als een vast onderdeel van uw dieet.
Volkoren
Millet wordt als een hele korrel gegeten, wat betekent dat je de kiem, het endosperm en de zemelen samen eet. In tegenstelling tot witte rijst, havermout of gerolde haver, wordt gierst minimaal verwerkt. Millet bevat meer vezels dan de meeste geraffineerde granen, met ongeveer 2 g vezels per portie per kopje, maar niet zoveel andere volle granen. Quinoa heeft bijvoorbeeld 5,2 gram vezels per kopje. Volgens MayoClinic.com profiteert de vezel van uw cardiovasculaire systeem en kan het helpen voorkomen dat diabetes een vast onderdeel van uw dieet is.
Vezel
Of u nu last heeft van obstipatie of diarree, een adequate vezelinname kan helpen verlichting te bieden. In plaats van de darmen te stimuleren of te vertragen, reguleert vezel volgens Dr. MayoClinic.com beide condities om de darmregelmaat terug te krijgen. Onoplosbare vezels voegen massa toe aan de ontlasting, wat kan helpen om een langzame darm te verplaatsen of om vorm aan een dunne ontlasting toe te voegen. Oplosbare vezels veranderen in een gel in de darm, die een droog spijsverteringskanaal kan smeren of een ontstoken darm kan helpen kalmeren. Zoals de meeste granen bevat gierst beide soorten vezels. Wanneer ze in voldoende hoeveelheden samenwerken, functioneren uw darmen waarschijnlijk soepel en voorspelbaar.
Anti-Inflammatory
Volgens kok en voedingsadviseur Rebecca Katz heeft gierst ontstekingsremmende eigenschappen. De darmwand kan ontstoken raken door aandoeningen zoals colitis ulcerosa, de ziekte van Crohn, coeliakie of reacties op medicijnen. De ontsteking veroorzaakt buikpijn en kan leiden tot diarree. Hoewel ze geen vervanging zijn voor medische zorg, kunnen ontstekingsremmende voedingsmiddelen zoals gierst bijdragen aan het genezingsproces en de frequentie of ernst van de symptomen helpen verminderen.
Inclusief Millet
Als uw vezelinname laag is, verhoog deze dan geleidelijk. Anders kunt u gas, een opgeblazen gevoel, winderigheid en een tijdelijke verslechtering van uw darmconditie ervaren. Begin met het vervangen van vezelrijke voedingsmiddelen door vezelrijke vervangers. Probeer gierst in plaats van aardappelpuree. Kook het als rijst voor een luchtig gerecht of bereid het als risotto voor een romiger gerecht. Het kan worden vervangen door maïsmeel in polenta, of probeer een ontbijtgranen met gepofte gierst. Als uw darmproblemen ernstig zijn of gepaard gaan met andere symptomen, raadpleeg dan uw arts voor behandeling.
