Zwarte thee is een populaire cafeïnehoudende drank die warm of koud kan worden genuttigd. Het is veilig voor de meeste volwassenen, op voorwaarde dat het in matige hoeveelheden wordt geconsumeerd om de bijwerkingen van overmatige cafeïne-inname te voorkomen. Mensen met ijzertekort of bloedarmoede kunnen echter een verslechtering van de symptomen ervaren na het drinken van zwarte thee.
IJzeropname
Het drinken van zwarte thee naast een maaltijd met ijzer vermindert het vermogen van je lichaam om ijzer uit voedsel te absorberen. Dit komt door de aanwezigheid van looizuur in thee. Tanninezuur en chemisch gerelateerde plantaardige chemicaliën, bekend als polyfenolen, binden aan het ijzer in voedsel en vangen het op. Dit is meestal geen probleem voor de meeste mensen. Als uw ijzerniveau echter laag is of als u tot een groep behoort die risico loopt op bloedarmoede door ijzertekort, kunt u overwegen thee te drinken tussen de maaltijden in, in plaats van naast voedsel.
Voedsel soorten
Zwarte thee blokkeert de opname van ijzer uit bepaald voedsel veel meer dan andere. Het drinken van thee met rood vlees, gevogelte of vis vermindert niet significant de hoeveelheid ijzer die je lichaam ontvangt. Deze dierlijke producten bevatten de heemvorm van ijzer, die gemakkelijk door uw lichaam wordt opgenomen. Daarentegen is het niet-heemijzer in plantaardig voedsel moeilijker te gebruiken door uw lichaam en wordt het waarschijnlijker geremd door zwarte thee.
Voedselcombinaties
In tegenstelling tot de ijzerremmende voedingsmiddelen, verbeteren sommige voedingsmiddelen het vermogen van uw lichaam om ijzer terug te halen uit heem- en niet-heem-ijzerbronnen. Voedingsmiddelen die veel vitamine C bevatten, helpen je lichaam meer ijzer uit voedsel te absorberen, dus een effectieve methode is om vitamine C-rijk en ijzerrijk voedsel bij maaltijden te combineren. Tijdens het ontbijt kunt u de hoeveelheid ijzer die u krijgt van verrijkte havermout verhogen door een glas sinaasappelsap bij uw maaltijd te drinken. Je kunt ook vitamine C-rijke pepers toevoegen aan een salade gemaakt met ijzerrijke spinazie en bonen.
Andere ijzerinhibitoren
Calcium remt ook de ijzerabsorptie. Als u zich zorgen maakt over een laag ijzergehalte, moet u calciumrijk voedsel zoals melk en andere zuivelproducten gescheiden van ijzerbronnen eten. Als u een ijzersupplement inneemt, neem dan niet tegelijkertijd een calciumsupplement. Uw arts of apotheker kan u helpen een geschikt schema te bepalen voor het nemen van verschillende supplementen. Koffie, eiwitten, soja-eiwit en vezelrijk voedsel kunnen ook de opname van ijzer blokkeren.
