Het medicinaal gebruik van kabeljauwleverolie gaat minstens terug tot de 18e eeuw, volgens een artikel uit 2003 in het tijdschrift "Pediatrics", lang voor de ontdekking van de omega-3 vetzuren en vitamines die het tot een nutritioneel krachtpatser maken. Kabeljauwlever uit Noorwegen wordt vooral gewaardeerd vanwege zijn oorsprong in niet-verontreinigde wateren. Gebruik Noorse levertraan alleen onder toezicht van uw arts.
Traditioneel gebruik van de Noorse kabeljauw
Noorse kabeljauw is ook bekend als skrei, een woord dat afkomstig is van een archaïsche Noorse term voor 'wandelen'. Dat woord verwijst naar de lange reis die deze kabeljauw maakt van de Barentsz Zee van de Noordelijke IJszee naar de kustlijn van Noorwegen. De traditionele manier om skrei te bereiden is als een gekookt gerecht gemaakt met de vis plus de lever en ree. Dit gerecht heeft de Noren voldoende omega-3-vetzuren plus vitamine D gegeven. Vitamine D, dat het lichaam bij blootstelling aan zonlicht kan synthetiseren, is belangrijk voor de Noren. Het land wordt elke winter in duisternis gedompeld, sommige gebieden krijgen drie uur zonlicht of zelfs minder per dag. Tegenwoordig kunnen mensen de voedingsvoordelen van Noorse kabeljauw halen door Noorse kabeljauwleverolie te nemen.
Vitamine A
Een eetlepel van een populair merk Noorse kabeljauwleverolie bevat 91 procent van de gemiddelde dagelijkse waarde van vitamine A en 108 procent van de gemiddelde dagelijkse waarde van vitamine D, volgens het kantoor van voedingssupplementen bij de National Institutes of Health. Vitamine A ondersteunt de gezondheid en het functioneren van het voortplantingssysteem, het skelet en de ogen. Zonder voldoende vitamine A kan een aandoening genaamd "nachtblindheid" optreden, waarbij de ogen niet kunnen acclimatiseren aan zwak licht.
Vitamine D
Vitamine D wordt ook wel de "zonnevitamine" genoemd omdat het wordt gesynthetiseerd in het lichaam bij blootstelling aan zonlicht. Tegenwoordig brengen veel mensen meer tijd binnenshuis door dan buitenshuis, waardoor het noodzakelijk is om vitamine D uit voedingsbronnen te verkrijgen. Vitamine D is essentieel voor de gezondheid van de botten. Recent bewijs suggereert dat adequate niveaus van vitamine D het risico op het ontwikkelen van osteoporose, bepaalde kankers, auto-immuunziekten en hoge bloeddruk kunnen verminderen, volgens MayoClinic.com.
Omega-3 vetzuren
Omega-3-vetzuren zijn essentiële voedingsstoffen, wat betekent dat ze niet in het lichaam kunnen worden geproduceerd en dus via het dieet moeten worden geconsumeerd. De voordelen die ze bieden voor het cardiovasculaire systeem zijn zo goed ingeburgerd dat de American Heart Association, of AHA, nu aanbeveelt dat de meeste mensen wekelijks twee porties vis consumeren. Omega-3-vetzuren verminderen het optreden van de onregelmatige hartslag die soms tot een plotse dood leidt. Ze kunnen ook het lipidengehalte in het bloed verlagen, de verharding van de slagaders vertragen en hypertensie verlagen. Noorse kabeljauwleverolie kan geschikte omega-3-vetzuren bieden aan niet-viseters, maar de AHA beveelt aan dat u uw arts raadpleegt voordat u hem gebruikt.
