Een klassiek Amerikaans hoofdgerecht, varkenskarbonades worden vaak geserveerd met verse groenten, een verscheidenheid aan verschillende aardappelgerechten en met een topping van appelmoes. Terwijl de traditionele recepten voor varkenskoteletten het vlees impliceren dat wordt gebakken, gekookt op het fornuis in een saut? pan of gegrild, varkenskoteletten kunnen indien nodig in de magnetron worden bereid. Uw karbonades hebben echter niet dezelfde knapperige, lichtbruine textuur aan de buitenkant, zoals die gekookt met andere methoden. Varkenskoteletten bevatten veel kalium, eiwit en vet, volgens de USDA National Nutrient Database, en een karbonade van 6 gram bevat 450 calorieën.
Stap 1
Laat de karbonades volledig ontdooien in de koelkast tot 36 uur als ze bevroren zijn.
Stap 2
Leg de varkenskarbonades in een magnetronbestendige schaal die groot genoeg is om ze te bewaren met een kleine hoeveelheid ruimte ertussen.
Stap 3
Borstel beide kanten van de karbonades met een kleine hoeveelheid olijfolie of plantaardige olie en kruid ze lichtjes op met zee- of koosjer zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 4
Voeg alle verse of gedroogde kruiden aan beide kanten van de varkenskarbonades toe en klop het zout, peper en kruiden zachtjes in het vlees.
Stap 5
Giet 1/4 kop varkensvlees of kippenbouillon of bouillon over de karbonades. Leg de varkenskarbonades 15 minuten in de magnetron op hoog vuur.
Stap 6
Controleer de interne temperatuur van de varkenskarbonades met een instant-leesthermometer. Uit veiligheidsoverwegingen moet het vlees ten minste 160 graden zijn in het centrale deel van elke varkenskotelet.
Stap 7
Breng de varkenskoteletten over naar een grote serveerschaal of individuele serveerschalen en droog ze met keukenpapier als er vloeistof achterblijft. Wacht vijf minuten voordat u het vlees snijdt om ervoor te zorgen dat de natuurlijke sappen van het varkensvlees worden herverdeeld.
Dingen die je nodig hebt
- 4, 1-inch dikke varkenskoteletten
- Magnetron-veilige schotel
- Eten penseel
- Olijfolie of plantaardige olie
- Zeezout of koosjer zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse of gedroogde kruiden, naar smaak
- 1/4 kop varkensvlees of kippenbouillon of bouillon
- Instant leesthermometer
- Grote serveerschaal of individuele serveerschalen
- Papieren handdoeken, indien nodig
Tips
- Veel voorkomende verse of gedroogde kruiden voor varkenskarbonades omvatten rozemarijn, tijm en kruidenmengsels, zoals Herbes de Provence. De microgolftijden variëren enigszins van magnetron tot magnetron. Om te voorkomen dat het varkensvlees te gaar wordt als de inwendige temperatuur na 15 minuten niet 160 graden Fahrenheit is, moet je de varkenskarbonades in twee minuten in de magnetron blijven klaarmaken, waarbij je telkens de temperatuur moet controleren.
waarschuwingen
- Zorg ervoor dat het varkensvlees volledig gaar is om eventuele bacteriën in het vlees te vernietigen.
