De kokosnoot is een uniek fruit omdat het een rijke bron van vezels en vet bevat - en bestaat uit vleesachtig vlees en een vloeistof die kokoswater wordt genoemd. Je kunt een hele kokosnoot kopen en er op verschillende manieren van genieten, of je kunt het gedroogde of geraspte vlees proberen. Kokos bevat een aantal vitamines en mineralen, sommige in aanzienlijke hoeveelheden, evenals vezels. Je kunt kokosnoot zeker toevoegen aan je boodschappenlijst als onderdeel van een gezond dieet.
Waar het schijnt
Omdat kokosnoot rijk is aan vet, is het hoger in calorieën dan de meeste vruchten. Houd hier rekening mee bij het plannen van maaltijden en snacks om uw dagelijkse calorie-doelen te bereiken. Eén kopje geraspte kokosnoot bevat 283 calorieën, 12 koolhydraten en 26 gram vet. Het is rijk aan vitamines, waaronder vitamine C en folaat, evenals mineralen zoals kalium, ijzer, fosfor en magnesium. In feite bevat een middelgrote kokosnoot meer dan 30 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van magnesium.
Fiber-Rich
Kokosnoot is bijzonder rijk aan vezels, met 1 kopje geraspte vleeswaren met 7,2 gram. Coconut levert een aanzienlijk deel van de aanbevolen 25 gram vezels die de American Heart Association u elke dag aanbeveelt. Fiber speelt een belangrijke rol bij de spijsvertering, voegt massa toe aan ontlasting en voorkomt constipatie. Het bevordert ook een gezond cholesterolgehalte en is gekoppeld aan een verlaagd risico op hartaandoeningen.
