Terwijl een stuk wit brood waarschijnlijk niet recht naar je heupen gaat, kan teveel eten leiden tot gewichtstoename. Bovendien laat onderzoek zien dat het kiezen van geraffineerde granen zoals wit brood, rijst en pasta ervoor kan zorgen dat je meer vet inpakt dan hele granen zoals volkoren brood of pasta of bruine rijst.
Hoe Gewichtstoename werkt
Of je nu wit brood eet of niet, je wint alleen maar door meer calorieën te eten dan je lichaam nodig heeft voor energie. Geconfronteerd met een calorie-overschot, slaat uw lichaam het teveel op als vet. Het gewichtstoename proces gebeurt meestal geleidelijk, omdat het een overschot van 3.500 calorieën kost om slechts 1 pond te winnen. De gemiddelde plak witbrood bevat slechts 75 calorieën, dus je zou veel brood moeten eten om een snelle gewichtstoename te krijgen.
The Hunger Factor
Hoewel wit brood niet bijzonder hoog is in calorieën, kan het bijdragen aan gewichtstoename door het verlangen naar spijsvertering aan te wakkeren, waardoor je meer calorieën verbruikt gedurende de dag. Geraffineerde granen worden ontdaan van de vezelrijke zemelen en kiem, waardoor alleen het zetmeelachtige endosperm overblijft. Je lichaam neemt zetmeelrijke voedingsmiddelen relatief snel op, wat leidt tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Bloedsuikerspiegel crasht snel, veroorzaakt onbedwingbare trek - vaak voor meer geraffineerde koolhydraten, die de cyclus bestendigen. Vezel vertraagt ook het voedsel in het spijsverteringskanaal, waardoor je je langer vol voelt. Zonder de vezels wordt wit brood snel uit je maag geleegd, waardoor de honger verder toeneemt.
Belly-Fat Concerns
Voedsel kan invloed hebben op hoe uw lichaam het gewicht verdeelt, en geraffineerde granen zoals wit brood kunnen ervoor zorgen dat u meer vet in de buikstreek opslaat, waardoor uw taille wordt uitgebreid. In een studie gepubliceerd in "The American Journal of Clinical Nutrition" in 2010, onderzochten onderzoekers 2834 deelnemers en vonden dat degenen die verfijnde granen aten in plaats van volle granen, meer visceraal vet diep in de buik hadden, evenals meer subcutaan buikvet net onder de huid. Visceraal vet is bijzonder lastig, omdat wordt aangetoond dat het uw risico op diabetes, hartziekten en andere ziekten verhoogt.
Gezonde richtlijnen
Als je ervoor kiest om wit brood te eten, zorg dan voor een goede voeding door middel van gematigde porties als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Volgens de MyPlate-richtlijnen van het Amerikaanse ministerie van landbouw moet een 2000-calorieën dieet slechts 6 gram granen per dag bevatten, waarbij elke sneetje brood of een half kopje gekookte rijst of pasta als 1 ounce telt. Ten minste de helft van die granen zou uit volkorenbronnen moeten komen, waardoor er niet meer dan 3 ounce per dag geraffineerde granen zoals wit brood overblijft. Non-grain voedselgroepen om de rest van uw dieet in te vullen, zijn fruit, groenten, zuivel en eiwitrijke voedingsmiddelen zoals bonen en vis.
