Het persen van groenten biedt veel gezondheidsvoordelen omdat groenten rijk aan voedingsstoffen zijn. Sommige groenten zijn voedzamer en maken betere kandidaten voor het maken van sap dan andere. Het combineren van een paar verschillende groenten is een goede manier om een gevarieerde mix van vitaminen en mineralen te krijgen die verschillende aspecten van gezondheid en welzijn ondersteunen. Pure, 100-procent groentesap telt mee voor uw dagelijkse inname-aanbevelingen, maar u moet hele groenten eten in combinatie met groentesap als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
Bladgroene groenten
Leafy Greens Photo Credit: Comstock Images / Comstock / Getty Images Groene bladgroenten bevatten veel voedingsstoffen, waaronder calcium, foliumzuur, kalium en vitamine A en C. Goede opties zijn spinazie, boerenkool, bietengranen, paardebloemgranen en boerenkool. De meeste recepten voor groentesappen vragen om het combineren van bladgroenten met andere groenten omdat hun sapopbrengst niet erg groot is. Omdat veel bladgroenten een bittere smaak hebben, kan het combineren met zoete vruchten, zoals appels of kiwi's, sap opleveren met een aantrekkelijkere smaak.
tomaten
Tomatoes Photo Credit: Jupiterimages / BananaStock / Getty Images Tomaten zijn een rijke bron van lycopeen, een antioxidant die kan beschermen tegen bepaalde soorten kanker, met name prostaatkanker. Ze bevatten ook vitamine C en kalium. Tomaten vormen een goede basis voor gemengd groentesap omdat hun smaak goed overeenkomt met andere groenten, waaronder wortels, bieten, selderij, komkommers en paprika's.
Wortels
Wortelen Photo Credit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Wortelen zijn een veel voorkomend ingrediënt voor groentesappen en zijn er een waar veel mensen graag van drinken. De smaak van wortelen mengt goed met tomaten, bieten, groene bladgroenten en komkommers. Wortelen zijn een goede bron van vitamine A, kalium, ijzer en verschillende B-vitaminen.
Selderij
Fotocredit bij selderij: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Met een hoog watergehalte is selderij een ideale keuze voor het maken van groentesap. Bovendien bevat het magnesium en ijzer. Selderiesap is niet gebruikelijk als een op zichzelf staande optie, maar komt voor in veel saprecepten, waaronder die met wortels, tomaten en komkommers. Een extra voordeel van het sappen van selderij is dat u de hele groente kunt gebruiken, de voedingswaarde van het sap kunt verhogen en het proces kunt stroomlijnen: u hoeft de stelen niet te schillen of te verwijderen, maar kunt de hele plant rechtstreeks in de sapcentrifuge doen.
Beets
Beets Photo Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Gemixte bieten zorgen voor een aantrekkelijke kleur voor je sap, maar ze zijn ook rijk aan voedingsstoffen. Beets bevatten calcium, ijzer, kalium, choline, vitamine C en bèta-caroteen. Zowel de bieten- als de bietengranen maken gezonde toevoegingen aan groentesap, maar recht bietensap is erg geconcentreerd en het mengen met andere groentesappen zal het verdunnen. Goede opties zijn wortelen, tomaten, komkommers en groene bladgroenten.
