Terwijl informatie aan het licht komt over de schadelijke effecten van te veel natrium, transvetten en suiker - veel mensen zoeken naar gezondere manieren om maaltijden te bereiden. Hoewel de kippendij het vettere, donkere vleesdeel van de kip is, kunt u een gezonde maaltijd van kippendijen bereiden door goede beslissingen te nemen over vleesbereiding, kookmethoden, smaakmakers en andere ingrediënten.
Kook methode
Frituren kippendijen voegt 100 calorieën en 14 g vet toe voor elke eetlepel. van olie, volgens MayoClinic.com. Gezondere kookmethoden kunnen de hoeveelheid calorieën en vet in uw recept verminderen. Door te roosteren, bakken, braden, roosteren en grillen van kippendijen kunt u een rooster gebruiken om het vlees boven het druppelvlees te brengen. Andere relatief gezonde kookmethoden zijn stroperij en stomen. Je kunt ook roerbakken of sudderen? kippendijen met behulp van vetvrije vloeistoffen of kleine hoeveelheden gezonde oliën.
Mager
Verwijder de schil van kippendijen om de hoeveelheid vet te verminderen. Als uw recept oliën vereist, vermijd dan verzadigde vetten, vooral transvetten, door een laagkokende kookspray of vloeibare plantaardige olie te kiezen. Vermijd palmolie en kokosolie, rijk aan verzadigde vetten. Kippendijen koken zonder sauzen en jus te gebruiken, omdat beide meestal veel vet bevatten. Vermijd meer vet toe te voegen door het vlees niet te roosteren met panregen.
Laag natriumgehalte
Gebruik verse kruiden om kippendijen te kruiden in plaats van hoge natriumbestanddelen, zoals teriyaki, sojasaus, voorverpakte mixen en keukenzout. Kruiden zoals rozemarijn, tijm en marjolein voegen een scherpe smaak toe. Droge mosterd en citroensap kunnen een kippendijrecept toevoegen, terwijl een kleine hoeveelheid hete pepers een basisgerecht voor kip kan opfleuren. Maak je eigen marinade met kruiden en vetvrije vloeistoffen zoals wijn of citroensap.
Recepten en wijzigingen
Sommige recepten zijn bedoeld voor gezond koken, wat betekent dat de ingrediënten en kookmethoden resulteren in maaltijden die weinig natrium, vet en calorieën bevatten. U kunt de ingrediënten en kookmethoden voor elk recept aanpassen om gezondere kippendijen te koken. Recepten met voedingswaarde-informatie, zoals portiegrootte, calorieën, koolhydraten, vet, natrium en andere voedingsstoffen, zijn vooral handig bij aanpassingen als je je dagelijkse inname van calorieën en voedingsstoffen bekijkt.
