Amandelmelk is gemaakt van gemalen amandelen en mensen geven er vaak de voorkeur aan koemelk vanwege het lagere vet-, verzadigde vet- en cholesterolgehalte. Amandelmelk is vaak vrij van lactose, de natuurlijke suiker die in melkproducten wordt aangetroffen, leidt tot spijsverteringsproblemen voor een aantal personen. Amandelmelk is rijk aan voedingswaarde, waaronder koolhydraten. Gezoete amandelmelk bevat toegevoegde suikers die verder bijdragen aan het koolhydraatgehalte.
Totaal koolhydraten
Een portie amandelmelk met 1 kopje bevat 8 gram koolhydraten. Koolhydraten zijn macronutriënten - voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft in de grootste hoeveelheden om zijn energiebehoeften te ondersteunen. Ongeveer 45 tot 65 procent van uw totale calorie-inname moet komen van koolhydraten. Een portie amandelmelk met 1 kopje levert ongeveer 3 procent van de aanbevolen hoeveelheid koolhydraten, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Voedingsvezels
Van de 8 gram koolhydraten in een portie amandelmelk, bestaat 1 gram in de vorm van voedingsvezels. Vezel is een koolhydraat dat exclusief is voor plantaardige producten en dient een aantal belangrijke functies in het dieet. Volgens de Harvard School of Public Health kan vezels de cardiovasculaire gezondheid helpen verbeteren, het risico op diabetes type 2 verminderen en de spijsvertering verbeteren. Volwassen vrouwen en mannen hebben elke dag ongeveer 26 en 38 gram vezels nodig. Een portie amandelmelk biedt ongeveer 3 tot 4 procent van de dagelijkse vezelbehoeften van de typische volwassene.
suikers
Suikers zijn eenvoudige koolhydraten, bestaande uit 1 of 2 saccharidemoleculen. Deze eenvoudige koolhydraten worden snel verteerd en omgezet in glucose, dat het lichaam gebruikt voor cellulaire energie. Van de 8 gram koolhydraten in een portie amandelmelk bestaat 7 gram in de vorm van suiker. Een portie gearomatiseerde amandelmelk van vergelijkbare grootte bevat ongeveer twee keer zoveel suiker.
Suikers in amandelen
Hoewel de meeste voedingsetiketten geen koolhydraatgehalte onderscheiden van de totale koolhydraten, vezels en suiker, biedt de USDA voeding voor rauwe amandelen, die waarschijnlijk lijken op het type, zo niet de waarde, van suikers in amandelmelk. Een portie amandelen van 1 kopje bevat 3,72 gram suiker. Van deze 3,72 gram bestaan respectievelijk 3,42 gram en 0,04 gram in de vorm van de disachariden sucrose en maltose, terwijl 0,11 gram, 0,09 gram en 0,05 gram respectievelijk afkomstig zijn van de monosachariden glucose, fructose en galactose. Een portie amandelen van 1 kopje bevat 0,7 gram zetmeel, een van planten afgeleid polysacharide dat bestaat uit honderden moleculen glucose.
