Krabvlees is heerlijk en zacht en kan zowel warm als koud worden gegeten. Verschillende soorten eetbare krabben leven wereldwijd. Blauw, koning, sneeuw en dungeness krab zijn soorten in de Verenigde Staten. Krabvlees zit boordevol eiwitten en enkele essentiële vitamines en mineralen. Eén 3-oz. portie blauwe krab bevat 74 calorieën, 15 g eiwit, minder dan 1 g vet en meer dan 7 mcg vitamine B-12, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Over het algemeen worden krabben gekookt en bevroren verkocht. Als je levende krabben koopt, dood ze dan door te koken voor het bakken in de oven.
Gebakken krabvlees
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Ontdooi gegrilde, ingevroren krabben bij kamertemperatuur. Als u levende krabben gebruikt, maak ze dan voorgekookt door ze in kokend water te leggen. Kook tot de krabben dood zijn. Dit kan 30 seconden tot enkele minuten duren, afhankelijk van de grootte van de krabben.
Stap 3
Verwijder het vlees uit de schaal. Kraak de poten open en trek het vlees eruit. Trek de bovenste schaal van het lichaam en verwijder het vlees.
Stap 4
Leg het vlees op een ovenschaal. Bestrijk of besprenkel met olijfolie of boter aan beide zijden van het vlees en breng op smaak met zout en zwarte peper. Optioneel, penseel met een kruiden-olie mengsel van 2 el. van olijfolie, 1 el. van verse gehakte kruiden, 1 el. van citroensap, zout en zwarte peper
Stap 5
Bak gedurende acht tot tien minuten.
Gebakken krabbenen
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit
Stap 2
Gaar gekookte, ingevroren krabben of krabbenpoten tot kamertemperatuur. Als je levende krabben gebruikt, maak ze dan voorgekookt door ze in kokend water te leggen tot ze dood zijn. Dit kan 30 seconden tot enkele minuten duren.
Stap 3
Plaats krabbenen op een ovenschaal. Voor hele krabben, trek de benen van het lichaam.
Stap 4
Giet 1/8-inch laag heet water, voorverwarmde witte wijn of visbouillon in de ovenschaal om de bodem te bedekken. Optioneel, bestrooi met zout en zwarte peper.
Stap 5
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak gedurende acht tot tien minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Ovenschaal
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
- Warm water, witte wijn of visbouillon
- Aluminiumfolie
