Veel mensen hunkeren naar chocolade en vermijden het omdat ze denken dat het vet en ongezond is. Hoewel veel chocoladeproducten ongezond zijn en calorieën bevatten, is dit te wijten aan de toevoeging van stoffen zoals suiker en niet aan de cacao zelf. Cacaopoeder, afkomstig van de cacaoboon, is zelfs zeer voedzaam en kan tal van gezondheidsvoordelen bieden.
Cacao voedingsfeiten
Een eetlepel. portie van cacao bevat slechts 25 calorieën en 1,5 g vet. Het geeft je ook 3,6 g vezels, wat 14 procent van de dagelijkse waarde is, en 8 procent van de dagelijkse waarde van ijzer en 14 procent van de dagelijkse waarde van magnesium.
Cacao Antidepressieve effecten
Volgens Elson Hass in zijn boek 'Gezond blijven met voeding' kan cacao antidepressieve voordelen bieden. Hij legt uit dat cacao de stof phenethylamine bevat, een neurotransmitter die in de hersenen wordt aangetroffen en die dienst doet als stemmingslift en natuurlijk antidepressivum. Het University of Michigan Health System (UMIM) stelt dat cacao ook de mogelijkheid heeft om endorfines te stimuleren, die handelen als natuurlijke "gelukkige" opiaten en verantwoordelijk voor de hoogtepunten die vaak worden gevoeld na het sporten, lachen, seks hebben of het winnen van de loterij. Tot slot zegt UMIM dat cacao serotonine kan stimuleren, de neurotransmitter die antidepressiva gebruiken om het algemene geluksniveau te verhogen.
Cacao en antioxidanten
Cacao bevat ook ongeveer 43,6 mg flavonoïden per gram. Flavonoïden maken deel uit van een krachtige groep antioxidanten die bekend staat als polyfenolen en volgens Medical News Today is cacao een van de hoogste polyfenolenbevattende voedingsmiddelen. Bovendien bevat warme cacao meer antioxidanten per kopje dan een portie rode wijn of thee, en Science Daily legt uit dat het misschien zelfs de gezondste keuze van de drie is. Science Daily stelt ook dat het drinken van cacao kan helpen bij het bestrijden van kanker, hartaandoeningen en veroudering door het antioxiderende versterkende effect. Medisch nieuws Today waarschuwt vandaag echter dat de meeste commerciële cacaopoeders de antioxidant-bevattende flavonoïden hebben verwijderd omdat ze bitter smaken; Daarom, om voordelen te behalen die de gezondheid stimuleren, moet u rauwe cacaopoeder kopen, wat een minimaal verwerkt cacaopoeder is.
Extra cacao-voordelen
Naast de bovengenoemde mogelijke gezondheidsvoordelen van cacaopoeder, zegt UMIM dat cacao mogelijk LDL-cholesterol verlaagt, het risico op bloedstolsels vermindert, de bloedstroom naar de aderen verhoogt, een lagere hoge bloeddruk verhoogt, de cognitieve prestaties verhoogt en essentiële mineralen zoals calcium levert. en kalium.
overwegingen
Ondanks alle mogelijke voordelen, waarschuwt UMIM dat cacao cafeïne bevat, wat negatieve effecten kan hebben, zoals slapeloosheid, op cafeïnegevoelige personen. Het bevat ook oxalaten en verhoogde oxalaatspiegels kunnen bijdragen aan de vorming van nierstenen; dus als u gevoelig bent voor nierstenen, mogen cacao en chocolade niet worden geconsumeerd.
