Een hamsteak is een stuk ham dat ongekookt of gerookt is gekocht. Ze zijn over het algemeen tussen 1/4 en 1/2 inch dik. Hamsteaks maken een gemakkelijke maaltijd, vooral voor een of twee personen, omdat ze kleiner, sneller en minder ingewikkeld zijn om te bereiden dan een hele ham of ander varkensvlees. Ze kunnen op eigen kracht als voorgerecht worden geserveerd of worden gesneden en toegevoegd aan een grote verscheidenheid aan recepten die een toevoeging van vlees vereisen. De standaardmanier om een hamlapje te koken, is door hem in een pan op het fornuis te bakken.
Stap 1
Snijd de schil van de buitenkant van de hamlapje met een scherp, niet-gekarteld mes. Laat het vet rond de randen en snijd er elke centimeter of zo met het mes in. Dep de ham in met papieren handdoeken om er zeker van te zijn dat hij droog is.
Stap 2
Verwarm 1 el. van canola, olijfolie of andere plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur. Sluit de olie uit als u een bijzonder vette hamsteak frituurt, omdat dit niet nodig is.
Stap 3
Wrijf gekruid op de ham steak als u een of een bepaald recept gebruikt. Afzien van het zouten van hamsteaks, omdat ze van nature heel zout zijn.
Stap 4
Bak de hamsteak in de pan op middelhoog vuur om er zeker van te zijn dat het midden kookt voordat de buitenkant begint te branden. Draai het vaak met een tang of een spatel. Geef elke zijde een totaal van minstens zes tot acht minuten, kook tot beide kanten goed bruin zijn en het vet transparant is. Vergeet niet dat de kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de hamsteak.
Stap 5
Haal de hamsteak uit de pan. Steek een vleesthermometer in het midden en zorg ervoor dat de binnentemperatuur minstens 160 graden is. Breng de hamsteak terug in de pan en kook langer als dat nodig is.
Dingen die je nodig hebt
- Niet-gekarteld mes
- Papieren handdoeken
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Tang
- Vlees thermometer
Tips
- Na het frituren van de hamsteak, trim het vet van de randen voordat je het serveert voor een mooiere presentatie.
