De pelgrims vierden eerst Thanksgiving in 1621, maar het duurde tot 1863 voordat president Lincoln de derde donderdag in november verklaarde als een nationale dag van dankzegging. Het duurde tot 1941 voordat het Congres Thanksgiving tot wettelijke feestdag verklaarde en zorgde voor paniek bij koks in het hele land. Hoe een kalkoen te bereiden, waar het op valt en hoe lang het moet koken zijn de vragen over de tongen van zelfs de meest gekruide koks tijdens de feestdagen.
Stap 1
Ontdooi je bevroren kalkoen in de koelkast of in koud water. Een 25-lb ontdooien. kalkoen in de koelkast duurt ongeveer zes dagen en in koud water ongeveer 12 uur. Haal de kalkoen niet uit de plasticfolie wanneer u ontdooit in de koelkast en wikkel de kalkoen in extra plasticfolie wanneer u ontdooit in koud water.
Stap 2
Controleer de binnenkant van de kalkoen op de ingewanden en de nek. Haal ze uit de kalkoen en leg ze opzij voor de jus.
Stap 3
Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit.
Stap 4
Schil de schil van de rode uien en hak ze in vieren. Verwijder de papierachtige schil van de knoflookkoppen en scheid de kruidnagels.
Stap 5
Snijd zes of zeven takjes elk van verse tijm, peterselie, rozemarijn en salie. Meng de kruiden met de uien en knoflook. Voeg vier verse laurierblaadjes toe aan de mix van kruiden, knoflook en uien.
Stap 6
Haal de kalkoen uit de plastic verpakking. Droog het goed af met papieren handdoeken.
Stap 7
Wrijf zout en peper in de lege holte van de kalkoen. Vul het kruid, knoflook en uienmengsel in de holte van de kalkoen.
Stap 8
Leg de kalkoen in een grote braadpan, met de borst naar boven. Giet 1 kopje water in de bodem van de pan. Smelt de boter en borstel de kalkoen met de helft ervan.
Stap 9
Zout en peper de buitenkant van de kalkoen. Plaats een ovenbestendige thermometer in de binnenkant van de dij van de kalkoen. Bedek de kalkoen losjes met zware aluminiumfolie en creëer een tent met de folie. Bevestig de folietent niet aan de braadpan.
Stap 10
Leg de kalkoen in de oven en rooster hem gedurende twee tot tweeëneenhalf uur. Haal de kalkoen uit de oven en rijg met de resterende boter. Plaats de kalkoen terug in de oven en blijf roosteren gedurende nog eens twee tot tweeëneenhalf uur of totdat de thermometer 165 graden Fahrenheit aangeeft.
Dingen die je nodig hebt
- Plasticfolie
- 2 middelgrote rode uien
- 2 kopjes knoflook
- Verse tijm
- Verse rozemarijn
- Frisse salie
- Verse laurierblaadjes
- Papieren handdoeken
- Zout
- Peper
- Grote braadpan
- Water
- 2 plakt boter
- Rijborstel
- Ovenbestendige vleesthermometer
- Heavy-duty aluminiumfolie
