Mensen met pollenallergieën kunnen moeite doen om te voorkomen dat niezen, piepende ademhaling, jeuk en algeheel ongemak tijdens de lente-, zomer- en herfstmaanden door het buitenleven worden veroorzaakt. Het bestuiven van bomen, gras en onkruid is echter niet de enige boosdoener die de ongewenste symptomen van hooikoorts aanwakkert. Voor veel seizoengebonden allergielijders, kan de opname en de behandeling van bepaald voedsel ook allergische reacties aanzetten. Het vermijden van deze voedingsmiddelen kan deze reacties voorkomen.
Oral Allergy Syndrome
Orale-allergiesyndroom komt vaker voor bij oudere kinderen en volwassenen. Photo Credit: Beeldbron / Photodisc / Getty Images Oral-allergiesyndroom, ook bekend als pollen-voedselsyndroom, is een allergische reactie veroorzaakt door bepaalde fruit-, groenten- en notenproteïnen, die lijken op de eiwitten van de pollen die verband houden met hooikoorts. Wanneer uw lichaam er niet in slaagt om onderscheid te maken tussen stuifmeel en voedingseiwitten, treedt er een kruisallergie op. Gezien de gevarieerde stuifmeeleiwitten, het type boom, gras of onkruidallergie, heb je last van dictaten welke voedingsmiddelen een allergische reactie kunnen veroorzaken. Deze trigger voedingsmiddelen veroorzaken grotere problemen tijdens de lente of vroege herfst seizoenen, wanneer de lucht zwaar is met de boosdoenerige stuifmeel. Dit syndroom komt vaker voor bij oudere kinderen en volwassenen en treft tot 10 procent van de mensen met hooikoorts.
symptomen
Aardappelen behoren tot de mogelijke triggervoedingen geassocieerd met anafylactische shock. Photo Credit: Liquidlibrary / liquidlibrary / Getty Images Symptomen van het orale allergiesyndroom vertonen zich meestal binnen enkele minuten na het eten of het aanraken van het triggervoedsel. Het wordt vaak gekenmerkt door verbranding en jeuk rond de lippen, mond en keel, en aanvullende symptomen zijn waterige, jeukende ogen, loopneus en niezen. Als u een voedseltrekker aanraakt, kunt u huiduitslag, jeuk of zwelling op uw huid krijgen. Ernstiger gevallen van het orale allergiesyndroom kunnen braken, diarree, bronchiale astma en, in extreme gevallen, anafylactische shock zijn. Bonen, selderij, komijn, hazelnoten, kiwi's, peterselie en witte aardappel behoren tot de mogelijke triggervoedingen geassocieerd met anafylactische shock.
Kruisreactieve voedingsmiddelen, boompollen
Bij mensen met pollenallergieën hebben mensen met berkenstuifmeel de meeste kans op het ervaren van het orale allergiesyndroom. Vruchten die kruisreageren met berkenstuifmeel omvatten appels, abrikozen, kersen, kiwi's, nectarines, perziken, peren en pruimen; groenten om te vermijden zijn wortelen, selderij, peterselie, pinda's en sojabonen. Berkenpollen kruisreactiviteit is ook waargenomen met amandelen, hazelnoten en de kruiden anijs, karwij, koriander en venkel. Als u allergisch bent voor Els, Iep of hazelnootpollen, bent u mogelijk ook kwetsbaar voor kruisreactiviteit met deze voedingsmiddelen.
Kruisreactieve voedingsmiddelen, gras en onkruidstuifmeel
Mensen met grasallergieën kunnen symptomen van het orale allergiesyndroom ervaren door het eten van vijgen. Fotocredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Mensen met grasallergieën kunnen symptomen van het orale allergiesyndroom ervaren door het eten van vijgen, meloenen, sinaasappelen, erwten, pinda's en tomaten. Als u allergisch bent voor ambrosia pollen, omvatten bekende voedselovertreders artisjokken, bananen, komkommers, meloenen, erwten en zonnebloempitten, evenals kamille thee en het kruid echinacea. Bijvoetpollen hebben vaak een wisselwerking met appels, paprika's, broccoli, wortels, bloemkool, selderij, knoflook, mosterd, ui en peterselie. Verschillende kruiden reageren ook kruisend met bijvoetpollen: anijszaad, zwarte peper, komijn, koriander en venkel.
aanvullende overwegingen
Rauwe en verse groenten en fruit hebben de neiging om te irriteren, terwijl gekookte groenten en fruit dat niet kunnen. Photo Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images De methode van voedselbereiding heeft ook een impact: rauw en vers fruit en groente hebben de neiging om te irriteren, terwijl gekookte groenten en fruit dat niet kunnen. Volgens de Association of Allergists and Immunologists of Quebec is deze discrepantie gerelateerd aan de lage tolerantie van de eiwitten voor warmte. Noten vormen echter een gelijke dreiging van kruisreactiviteit, zowel gekookt als rauw. Omdat huiden naar verluidt meer allergeen zijn dan andere plantendelen, kan het schillen van fruit en groenten een reactie voorkomen of de ernst van de reactie verminderen. Als u kruisreactieve voedingsmiddelen op uw pollenallergie wilt traceren, raadpleeg dan een allergoloog.
