Amandelmelk is een romige, nootachtige drank die al honderden jaren wordt geconsumeerd. Het is een populair ingrediënt geworden voor diegenen die zuivel willen vermijden en is verkrijgbaar bij veel supermarkten in verschillende smaken en merken. Je kunt het ook gemakkelijk thuis maken door rauwe amandelen te weken, te vermalen en te persen.
In vergelijking met Koemelk
Amandelmelk is lager in zowel vet als calorieën dan koemelk met verlaagd vetgehalte. Eén kopje van vanillesmaak en gezoete amandelmelk bevat ongeveer 90 calorieën en 2,5 gram vet, in vergelijking met de 120 calorieën en 5 gram vet in 1 kopje koemelk. Deze aantallen variëren sterk van merk en type, aangezien gewone amandelmelk zo laag als 30 calorieën per portie kan zijn. Omdat amandelmelk geen dierlijk product is, bevat het bovendien geen verzadigd vet of cholesterol. Daarom kan amandelmelk een geschikt melkvervangingsmiddel zijn voor mensen met een hartgezond dieet, waarbij verzadigd vet en cholesterol moeten worden vermeden. Amandelmelk is echter hoger in koolhydraten dan koemelk en biedt slechts 1 gram eiwit per kop in vergelijking met de 8 gram die aanwezig is in 1 kopje koemelk.
vitaminen
Veel amandelmelkproducten worden aangevuld met vitamine A, D en B-12, dus ze geven een aanzienlijk percentage van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan die voedingsstoffen. Eén kopje amandelmelk bevat 500 IE vitamine A, 100 IU vitamine D en 3 microgram vitamine B12, die voldoet aan 100 procent van uw B-12-vereisten en ruwweg 20 procent van uw vitamine A- en D-aanbevelingen voor de dag . Vitaminen A en D zijn belangrijk voor het behoud van een gezond immuunsysteem en B-12 is een essentiële voedingsstof voor kritieke functies in het lichaam, zoals de vorming van bloedcellen en DNA-synthese.
mineralen
Amandelmelk is rijk aan fosfor, kalium en zink. Bovendien worden veel commerciële amandelmelk aangevuld met voldoende calcium om een derde van de RDA te halen. Als u drie porties per dag amandelmelk kiest voor de aanbevolen drie porties zuivelproducten per dag, kunt u nog steeds voldoen aan uw calciumbehoefte van 1.000 milligram per dag voor mannen en 1.200 milligram per dag voor vrouwen, wat belangrijk is voor een optimale botgezondheid .
additieven
Gewone amandelmelk is in de handel verkrijgbaar als u liever geen gezoete amandelmelk met vanille of chocoladesmaak drinkt. De ongezoete types zijn nog lager in calorieën dan die met toegevoegde suiker. Sommige gewone amandelmelkproducten bevatten echter mogelijk niet de toegevoegde calcium en vitamines B-12, D en A. Lees het etiket van het product om de beste variëteit aan amandelmelk te bepalen die past bij uw persoonlijke voorkeuren en voedingsbehoeften.
