Het woord "salami" omvat een reeks gedroogde, gekruide worstvariëteiten met een stevige textuur. Misschien vindt u massaproducten van salami bij de Deli-vleesenteller, bedoeld voor gebruik als sandwich-vulling, bij uw plaatselijke supermarkt, of u kunt ook artisanale salami tegenkomen, over het algemeen gebruikt als een smakelijke begeleiding bij kaas, mosterd en crackers op charcuterie platters. Salami is niet de gezondste keuze die je kunt maken. Het is een calorierijk voedsel dat grote hoeveelheden vet en natrium bevat.
calorieën
Salami bevat 441 calorieën per portie van 100 g. Dit bedrag - het equivalent van 3,5 oz. - bevat 22 procent van de toegestane calorieën in uw maaltijdplan als u een dagelijks dieet van 2.000 calorieën volgt. Overweeg een kleiner deel van de salami te eten om het aantal calorieën dat je consumeert te verminderen. Gezondere opties voor vlees zouden kalkoen of kip zijn.
Vet en cholesterol
Een portie salami heeft 41 g vet, een hoeveelheid die een aanzienlijk deel van de aanbevolen limiet van 44 tot 78 g vet per dag opgebruikt - dit moet 20 tot 35 procent van de totale calorieën die je eet bevatten. Een aanzienlijk deel van het vet in salami is afkomstig van verzadigd vet, het type vet dat je slagaders kan verstoppen en het risico op hartaandoeningen kan verhogen. De aanbevolen limiet van verzadigd vet per dag is 15 g. Als u de volledige portie salami in uw dieet opneemt, controleer dan zorgvuldig het verzadigde vet in de rest van uw maaltijdplan. De cholesterol die u eet, kan ook uw kansen op het ontwikkelen van hartproblemen verhogen; de geadviseerde limiet bedraagt 300 mg per dag. Een portie salami bevat 80 mg cholesterol.
Koolhydraten en eiwitten
Salami is geen rijke bron van koolhydraten. Het bevat 2,3 g per portie, maar uw maaltijdplan vereist 130 g per dag om aan uw voedingsbehoeften te voldoen. Als je salami eet, koppel het dan met een gezond koolhydraat om je koolhydraatinname te stimuleren. Eén portie salami levert echter 17 g eiwit op en deze hoeveelheid draagt een aanzienlijk deel van uw dagelijkse behoefte van 46 tot 56 g bij.
vitaminen
Het opnemen van salami in uw dieet zal u voorzien van een goede bron van vitamine B12. Een portie bevat 22 procent van de aanbevolen dagelijkse inname. Je krijgt ook 12 procent van de niacine, of vitamine B3, en 11 procent van de riboflavine, ook bekend als vitamine B2. Deze B-vitamines die aanwezig zijn in salami spelen een cruciale rol in het helpen van uw lichaam om de energie van het voedsel dat u eet te metaboliseren.
mineralen
Een portie salami bevat 19 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fosfor, een mineraal dat belangrijk is voor de productie van DNA en RNA. Een portie biedt ook 15 procent van het zink dat je lichaam dagelijks nodig heeft, evenals 9 procent van het ijzer en 7 procent van het kalium dat je nodig hebt.
Natrium
Eet een portie salami en neem 1,890 mg natrium in. Zelfs als u volkomen gezond bent, kan deze hoeveelheid natrium mogelijk gevaarlijk zijn, waardoor uw bloeddruk kan stijgen en water kan vasthouden. U zou uw natrium moeten beperken tot 2300 mg per dag; streef naar 1.500 mg of minder als u lijdt aan een hartprobleem.
